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【主料】
小排骨1块
【辅料】
姜5片
料酒
生抽
老抽
红糖
八角
葱1根，切段
【做法】
1. 锅中加水，放2片姜，加料酒，水开后把骨焯一下，去掉血沬，盛出洗净备用。
2. 生抽、老抽、红糖搅拌均匀备用。
3. 油锅加热，放入八角炸香。放入葱段和剩余姜片。放入排骨， 炒至两面金黄。加入开水没过排骨。倒入料汁，加入桂皮。
4. 大火纯至水开后，改小火純35分钟。中间要翻几次，以免粘底。 最后，大火收汁，即可出锅。
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