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猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有地域区别，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。
食材：五花肉，宽粉条，白菜，葱，姜片，蒜末，八角，桂皮，干辣椒
做法：
白菜切段，五花肉切小块
五花肉冷水下锅焯去浮沫捞出，用水清洗沥干
锅中倒油放入3个冰糖，炒糖色
待冰糖融化，倒入焯好的五花肉上色翻炒
倒入：葱段，姜片，蒜末，桂皮，香叶，干辣椒 炒香
加入，料酒2勺，生抽2勺，老抽一勺半，翻炒上色
炒至3分钟左右加入清水2碗，水烧开转小火慢炖20分钟
加入水泡开的宽粉条，慢炖10分钟，再加入适量的盐调味(加多少根据自己的口味)
加入白菜慢炖5分钟，大火收汁即可出锅
美味的家常菜猪肉炖粉条
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