三全是中国最大的速冻食品生产企业之一，占中国速冻食品行业的五分之一的市场份额。它每天生产3500 吨速冻汤圆，2006年的销售额超过了20亿人民币。2007年营业收入12.5亿元。在三全的带动下，河南的省会郑州已经成为中国速冻食品之都。整个河南省占中国速冻食品份额的40%左右。但三全的董事长却务实而低调，64岁的陈泽民在创立三全公司之前，做了30多年的医生。他说他自己其实50岁才创业。
陈泽民做了大半辈子的医生，与他打最多交到的就是手术刀。陈泽民是郑州三全食品公司创始人，被业界称为“传奇的创业者”。陈泽民1965年毕业于新乡医学院，曾任郑州市第二人民医院副院长等职务。50岁时，陈泽民辞去公职，蹬着三轮车卖起了汤圆。短短十几年时间，就将三全食品带到了行业龙头的位置。
1993年，陈泽民辞去省会市级医院副院长的职务,蹬着三轮车卖起了自己研制的速冻汤圆,三全食品厂也就是在这样的情况下诞生的。
1995年前后，全国出现了大量仿制“三全凌汤圆”的企业。这时候，陈泽民审时度势，决定放弃对同行侵害自己专利的追究。也就是从1995年起，三全的发展速度明显加快，并且越来越快。 发展到现在，三全食品在全国市场占有率位居同行业第一，产品进店率在 95% 以上，全国各地的大卖场、超市、便利店都能买到三全的产品，成为了全国速冻食品的龙头企业
2008年三全食品实现营业收入13.83亿元，同比增长10.68%；净利润7956.82万元，同比增长10.94%。根据中国商业联合会中华全国商业信息中心的统计，从行业内各品牌的市场占有率看，截至2008年12月31日，三全、思念、龙凤、湾仔码头四个主要品牌的市场占有率超过60%，三全公司以24.93%市场占有率连续多年位居行业第一。
2012陈泽民因为年龄原因已辞去董事长职务。与此同时，三全食品也完成了权力接替，公司“第二代领导人”开始走上前台。陈泽民的两个儿子，长子陈南由总经理调整为董事长，次子陈希由副总经理调整为总经理。
2016年，74岁的陈泽民再度创业，瞄准地热发电，倡导新能源革命，开创了国内地热能源发电的先河，而投入地热清洁能源开发，也是在雾霾天气频发的背景下，寻求新型替代能源，让百姓能够顺畅、健康的呼吸。陈泽民直言，他50岁下海卖汤圆，在25年前就是因为发明了一个小小的速冻汤圆，开启了速冻食品行业，25年以后他又开始重新创业。“这时我创业不是玩小球，是玩大球，原来是玩速冻食品，现在是搞地热发电，搞大的。”
他强调，地热新能源存在资金压力、技术投入等方面的挑战，绝不会使用上市公司三全食品的钱来投资搞地热发电项目，要对股民有交代。
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