藜蒿是生长在水边上的一种植物，它和鱼腥草的生长环境差不多，但是它没有鱼腥草的那种很刺鼻的鱼腥味
藜蒿，学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等，属于一种野生植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近
江西省鄱阳湖沿岸一带最多，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部一些湖泊草滩上也有，现一般是人工种植，比较著名的种植带有，南京的江心洲藜蒿基地，滁州桥头藜蒿基地
本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰
中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能
江西省盛产，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部一些湖泊草滩上也有
藜蒿是农民们最喜欢吃的蔬菜了，关于藜蒿农民们还有一段歌谣：：正月藜，二月蒿，三月作柴烧，意思就是藜蒿不是每个时节都有的吃的
藜蒿长长的茎上面有很多的叶子，没吃过藜蒿的人肯定都以为它是吃叶子的，可是实际上藜蒿是只吃茎的
农民们从田野里将藜蒿割回来将外面的叶子全部都给撕掉，然后将茎切成一小段一小段的很像是蒜苗，用这样的藜蒿才炒肉片是最美味不过的
藜蒿不光味道好，营养价值也高，它含有很多的蛋白质，能够清热、利湿、杀虫
它只要治疗五胀邪气，风寒湿脾，长时期吃藜蒿能够防治衰老
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