人人都知道槐花花味清香，竟不知槐树身上不止槐花一个宝

还记得小时候放学回家经过的一条小路。路边就有一棵槐树，每年槐花一开就最喜欢去摘槐花了，远远就能闻到它的清香，花的样子又恨美丽，真是俘虏了很多少女的心呀！见过槐树上有槐花却没见过它还能结出果实。

槐

槐，又名国槐，树型高大，其羽状复叶和刺槐相似。花为淡黄色，可烹调食用，也可作中药或染料。荚果俗称“槐米”，是一种中药。花期在夏末，和其他树种花期不同，是一种重要的蜜源植物。花和荚果入药，有清凉收敛、止血降压作用；叶和根皮有清热解毒作用，可治疗疮毒；木材供建筑用。种仁含淀粉，可供酿酒或作糊料、饲料。皮、枝叶、花蕾、花及种子均可入药。

圆锥花序顶生，常呈金字塔形，长达30厘米；花梗比花萼短；小苞片2枚，形似小托叶；花萼浅钟状，长约4毫米，萼齿5，近等大，圆形或钝三角形，被灰白色短柔毛，萼管近无毛；花冠白色或淡黄色，旗瓣近圆形，长和宽约11毫米，具短柄，有紫色脉纹，先端微缺，基部浅心形，翼瓣卵状长圆形，长10毫米，宽4毫米，先端浑圆，基部斜戟形，无皱褶，龙骨瓣阔卵状长圆形，与翼瓣等长，宽达6毫米；雄蕊近分离，宿存；子房近无毛。

荚果串珠状，长2.5-5厘米或稍长，径约10毫米，种子间缢缩不明显，种子排列较紧密，具肉质果皮，成熟后不开裂，具种子1-6粒；种子卵球形，淡黄绿色，干后黑褐色。花期6-7 月，果期8-10月。

植物种类

槐（原始种），乔木，高达25米；树皮灰褐色，具纵裂纹。当年生枝绿色，无毛。羽状复叶长达25厘米；叶轴初被疏柔毛，旋即脱净；叶柄基部膨大，包裹着芽；托叶形状多变，有时呈卵形，叶状，有时线形或钻状，早落；小叶4-7对，对生或近互生，纸质，卵状披针形或卵状长圆形，长2.5-6厘米，宽1.5-3厘米，先端渐尖，具小尖头，基部宽楔形或近圆形，稍偏斜，下面灰白色，初被疏短柔毛，旋变无毛；小托叶2枚，钻状。

圆锥花序顶生，常呈金字塔形，长达30厘米；花梗比花萼短；小苞片2枚，形似小托叶；花萼浅钟状，长约4毫米，萼齿5，近等大，圆形或钝三角形，被灰白色短柔毛，萼管近无毛；花冠白色或淡黄色，旗瓣近圆形，长和宽约11毫米，具短柄，有紫色脉纹，先端微缺，基部浅心形，翼瓣卵状长圆形，长10毫米，宽4毫米，先端浑圆，基部斜戟形，无皱褶，龙骨瓣阔卵状长圆形，与翼瓣等长，宽达6毫米；雄蕊近分离，宿存；子房近无毛。

荚果串珠状，长2.5-5厘米或稍长，径约10毫米，种子间缢缩不明显，种子排列较紧密，具肉质果皮，成熟后不开裂，具种子1-6粒；种子卵球形，淡黄绿色，干后黑褐色。花期6-7 月，果期8-10月。

主要价值

园林价值

国槐是庭院常用的特色树种，其枝叶茂密，绿荫如盖，适作庭荫树，在中国北方多用作行道树。配植于公园、建筑四周、街坊住宅区及草坪上，也极相宜。龙爪槐则宜门前对植或列植，或孤植于亭台山石旁。也可作工矿区绿化之用。夏秋可观花，并为优良的蜜源植物。花蕾可作染料，果肉能入药，种子可作饲料等。又是防风固沙，用材及经济林兼用的树种，是城乡良好的遮荫树和行道树种，对二氧化硫、氯气等有毒气体有较强的抗性。国槐也是可以选作为混交林的树种。

经济价值

木材富弹性，耐水湿。可供建筑、船舶、枕木、车辆及雕刻等用。种仁含淀粉，可供酿酒或作糊料、饲料。种子榨油供工业用；槐角的外果皮可提馅糖等。

槐树长出来的果实我们叫做“槐豆”在有些地方也有叫槐角的，就是槐树结的种子，一串串的，豆荚鼓鼓的，像一个个小铃铛挂在枝头。在当时，还有人来村里收购这种槐豆，价格还是相当高。后来只要没有零用钱，就会去摘槐豆去卖一点小钱买糖吃。槐豆的形状像一串串小灯笼挂在树枝上，被美食家称为“豆中贵族”。

槐豆

槐豆是槐角的别名，为我国常用中药材，豆科植物槐（Sophora japonica L.）的干燥花及花蕾、成熟果实。本品呈连珠状，长1～6cm，直径0.6～lcm。表面黄绿色或黄褐色，皱缩而粗糙，背缝线一侧呈黄色。质柔润，干燥皱缩，易在收缩处折断，断面黄绿色，有黏性。种子1～6粒，肾形，长约8mm，表面光滑，棕黑色，一侧有灰白色圆形种脐；质坚硬，子叶2，黄绿色。果肉气微，味苦，种子嚼之有豆腥气。

形态特征

槐（这里指国槐，而不是洋槐），落叶乔木，高15-25米，胸径可达1米。树冠圆球形或阔卵形，树皮粗糙，有不规则的纵裂，暗灰色，内皮鲜黄色，有嗅味。奇数羽状复叶互生，叶柄基部膨大，叶轴有毛，小叶片7-17，小叶柄有毛；托叶镰刀状，小叶片卵状披针形或卵状长圆形，先端具细突尖，全缘，基部圆形或宽楔形，上面深绿色，平滑，下面白绿色，伏生白毛，主脉显著，侧脉不明显。顶生大型圆锥花序，花梗及小花梗均有毛；萼钟形；花冠蝶形，黄白色；雄蕊10，离生或基部稍连合，花丝不等长；子房上位，筒状，有细长毛，花柱弯曲。荚果圆柱形，无毛，绿色，肉质不开裂，下垂，果先端有细尖喙状物，种子间明显缢缩呈念珠状，有1-6个种子。种子棕黑色，肾形。

生长环境

槐多生于温带，土层深厚、湿润、肥沃、排水良好，一般为中性及微酸性的砂质壤土中，常栽于街道两旁及庭院。

槐喜干冷气候条件，具有喜光、喜肥、稍耐阴、耐旱、耐寒、抗风、抗病虫害、抗污染的特性。适应性很强，对土壤要求不甚严格，pH5-8，含盐量在0.4%以下生长良好。在北方， 3月下旬芽膨大；4月中旬芽开裂；4月下旬展叶；5月中旬生长盛期；6-7月吐蕾；7-8月花盛期；8-9月座果期；9-10月果熟期；10月落叶，形成越冬芽，进入休眠期。果实经冬不落，成熟过程中，荚果成节状脱落。

槐栽植8-10年后，即可采收商品。槐米：一般于6月下旬至7月中旬，花未开放时采摘。将整个花枝折下，及时曝晒，晒干后打下花蕾，除去枝梗及杂质，即为商品。如遇阴雨天，可炕干或烘干，烘时温度约40℃。

槐花：于7-8月花盛期采收。可将花打落，或收取自然落下的花，及时晒干，除去枝梗、泥沙等杂质。

槐角：9-11月果实成熟近干燥时，打落或摘下。过早不成熟，过晚则多胶质，不易干。以晒干为好，防止冻干，切忌翻动，否则变色。晒干后，除去枝梗及杂质，即可。

分布范围

槐在我国分布较广，南北各地普遍栽培，尤以黄土高原及华北平原最为常见。集中分布于河南、天津、河北、山东、陕西、山西、江苏、安徽、辽宁、甘肃。主产于天津、北京市郊；河南上蔡、虞城、泌阳、清丰、罗山、洛宁、汤阴、南乐、淇县、密县；山东菏泽、启密、定陶、曹县；江苏泗阳、沭阳、泗洪、灌南；安徽固镇、庐江、宿县；陕西长武、丹凤、周至、麟游、彬县、户县；河北石家庄。

槐豆做成的药材营养价值相当高，还可以用来制作染料，其药用功能可使心肌收缩力加强、对红细胞自氧化溶血损伤保护、降低血清胆固醇以及健身健脑等，得到了很多医学界的青睐。那些收购的人就把这些槐豆拿去晒干做成中药卖给药材店。不过，在农村人的眼中，槐豆依然不及槐花的好，槐花的美。

主要价值

槐豆具有改善视力、发质的功效。槐豆富含油酸22.3%、亚油酸53%、亚麻酸12%，在一项对24位高血压或者有高血脂肪的病人所进行的研究中，科学家发现在饮 用槐豆泡的茶汤1-2个月后，83.9%的病人在高血压、血脂肪方面都获得了改善。不过，他们也发现槐豆不会降低正常人的血压。

营养成分

槐豆含有黄酮类及异黄酮化合物、槐角甙、槐属双甙、槲皮素、山柰酚、芸香甙、槐属黄酮甙及三萜类化合物质，并含有15种氨基酸，其中有7种是人体所必需的赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、 亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、苏氨酸。此外，槐豆还含有磷酯、植物油、芦丁、亚油酸、亚麻酸、胶原蛋白等多种微量元素。其药用功能可使心肌收缩力加强、对红细胞自氧化溶血损伤保护、降低血清胆固醇、降低毛细血管前壁的脆性和调节毛细血管的渗透以及健身健脑等。李时珍《本草纲目》中称：“槐实气味苦，无毒，久服明目益气令脑满，发不白而长生。”

槐豆的果实是棕红色的，有著像咖啡一样的香味，不过它没有咖啡因。根据研究显示，槐豆可以调整血脂肪、降低血压、帮助减轻体重。尤其在促进身体各系统自然清洁方面特别有效。它富含蛋白质、类黄酮、triterpenoid、皂甘、维生素B1、B2、C和氨基酸。