这次树莓团队造访的是：位于东京银座Chanel旗舰店的米其林2星餐厅－Beige by Alain Ducasse。
【造访原因】：
Beige Alain Ducasse Tokyo－做为全球唯一的一家香奈儿餐厅，不仅每一处细节完整呈现香奈儿的时尚哲学，更有法国国宝级大厨阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse)的“米其林2星”加持，实为到访东京不可错过的餐饮选择。
【餐厅讯息】：
Beige Alain Ducasse Tokyo
地址：東京都中央区銀座３丁目５３（银座香奈儿大楼10楼）
【电梯细节－Chanel的设计惊喜】
餐厅坐落于银座香奈儿旗舰店的10楼， 我们刚进电梯， 就发现按钮的设计让人耳目一新， 是由香奈儿的经典标识－双C Logo组成，这样一个小细节马上就会俘获不少女人的心！
整间餐厅以Coco Chanel本人最爱的杏色(Beige)作为主调，並以此为店名。
餐厅内的布置和餐具全部采用同一色系，连服务生身上穿的制服也都是Chanel的创意总监Karl Lagerfeld 先生亲手设计的。
侍者为我们挑选了瓶2010的白酒做为配餐酒。
餐前菜：镰仓生萝卜配鲜鸡汤
由镰仓运來的新鲜蔬菜切好摆盘。芝士状为自制的佛卡夏面包，口感一般。同时，给人以新鲜感的小萝卜上方配以黑橄榄稍显逊色。
暗红色瓷碗里装是鸡汤Chicken Buree，可能是为体现清爽感，调味中帶了些许酸味，使得整体味道不和谐。
中规中规的餐前包
主菜前上了乡村面包，弹性不错，但水份稍少，还可以。
主菜1：法式鸭肝鸡肉派
这个派外层的的黏合度不佳，很快即分崩分离，而且没有什么风味。肝沒有香气且硬。
主菜2：芦笋炖石雕鱼
酱汁偏咸但石雕鱼肉汁鲜美，火候刚好，使整体水平扳回一城。
【噱头十足的25周年甜品】
接下来是一道意大利甜点， 这道甜品可谓是大有名头！它是之前的餐厅主厨Alain Ducasse在摩纳哥的米其林3星餐厅25周年的纪念版甜点！
甜点的排场派头十足，银盘托底，且配有2种烈酒供选择。
但味道……却要好好吐槽一番。面包被烈酒浸泡得软绵绵的， 味道实在太寡淡了， 真是“中看不中吃”的一道菜，树莓并不推荐，卖个噱头而已。
【餐厅的镇店之宝－Carre Chanel】
最后一道甜品是Beige餐厅的名物：Carre Chanel Chocolate-praline
巧克力的苦甜适中，底层的酥脆感极佳，不会太硬，甜而不腻！
【树莓科普时间】：
“Chanel”是用杏仁榛果，拌巧克力及冰激凌制成的，造型非常简单，外用巧克力为原料基座成正方型用糖艺的手法沿着高处拉成两根细细的糖棒交织在一起，配上附着在巧克力面上的金箔，道像是摆放在桌前的一份艺术品，不忍心去破坏它。
饭后甜食是附送的， Chanel logo标示的巧克力片＋特色咖啡。
【树莓评鉴】：
餐厅虽然打着Chanel的旗号，但整体还算物超所值。8000日币囊括了前菜，主菜＋甜点＋2杯梅酒。外加坐落在银座正中心的高楼，景观甚好，用餐环境也格外典雅舒适。重点在于这是Chanel香奈儿的直属餐厅，人生中难道不值得尝试一次吗？！
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