过去在农村,因为经济条件比较差,平常吃肉的时候也比较少。所以过年就成了农村人改善伙食打牙祭的时候。即使现在生活条件好了,过年杀猪吃肉也成为了一个传统保留了下来。
通常,农村杀猪都是纯粹靠人和刀刃。杀猪之前,先在野地里挖一个坑埋好灶,把猪从猪栏里放出来让它享受最后的自由时光。在灶上烧好两大锅热水,这水是用来烫猪刮毛的。杀猪这事情也不是说一刀下去就完事儿的,很多时候会遇到一些令人哭笑不得的小插曲。今天我们就来说说过去村里杀猪发生的那些可乐的事情。
1. 抬到桌子上后桌子被压垮了
2.杀好了,烫毛的时候突然爬起来跑了
杀猪不是一刀子的事情,因为猪比较肥,身上的血也比较多,不是杀猪的老手一般一刀子下去是刺不到要害的,这样猪挣扎的时间也会比较长。所以一般都会找行家里手来动刀子。但是老手有时候也是会估计错误的。那次杀猪,掌刀的师傅看了半天之后说猪已经杀好了,猪确实已经不动了,大家都以为猪已经死绝了。这时旁边打下手的都往猪身上浇开水烫毛了。哪知道猪突然“活了”,扑腾着站起来就往野地里跑,踉踉跄跄地窜出去几十米后倒在地上死绝了。师傅感觉脸上很没有光,嘿嘿一笑。
3.杀猪刀被猪肉挤飞出来了
看过杀猪的都知道,杀猪的时候,杀猪的刀一定要全过程留在猪的身体里,还得有人一直按着,直到确定猪死绝之后才能拔出来。那一次,猪的血眼看着是流完了,猪也不再挣扎了,师傅就把手给移开了。结果,这个时候猪回光返照了,猪又开始剧烈挣扎,这个时候猪身上的肉都很紧张,一下子把刀子给挤出来了,直接冲着人就飞了过来。幸亏大家当时站的比较散,也都躲闪及时,所以没有人受伤。不然真的扎到人的话后果可是不堪设想。那一次确实是最为惊险的一次,着实把大家吓得不轻。
过年杀猪在农村是一件很隆重、大家也比较重视的一件事情。关于杀猪还有一些不同的说法,
如果杀猪的时候猪血四溅,喷得到处都是的话,杀猪的这一家明年就会走财运:如果杀猪的过程不顺利的话,这一家人明年可能就会遇到不顺利的事情。不过这都是坊间闲话,不会真有人当真了吧?
敢说真话的农民公号:农村的日与夜
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