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大白菜的品种繁多，我们最常吃的就是下面这种。白菜的营养丰富，而且有一定的药用价值。
在炒白菜的时候放点醋，无论从味道还是保护营养成分来讲，都是非常必要的！
做法：
1、用到一株白菜，适量的蒜和小米椒。
2、白菜斜刀切，这样斜着切，接触面大容易入味。
3、蒜拍一下去皮，然后切成末。蒜切成末，小米椒切成圈。
4、锅里加油小火把小米椒和蒜爆香，接着往里面加入少量的盐。
5、放入白菜根，大火爆炒。白菜根炒得稍微软一点，就加入菜叶。
6、白菜叶炒软，然后加入少量的生抽翻匀，接着加入米醋。
7、全程大火翻炒，翻匀出锅。
美味的酸辣炒白菜就出锅了，大家看一下是不是很有食欲！
一道简单又下饭的美味的酸辣炒白菜，你学会了么？
小贴士：
醋可以让大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，更有利于人体的吸收，同时醋也可以使大白菜中的蛋白质凝固，不容易流失。
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