蘑菇
秋季是蘑菇上市的季节，蘑菇作为伴随人类成长进化的食物，在全球各地广泛的食用，美味、健康、营养甚至作为药材使用的主要生物来源，蘑菇是我们人体所需的植物蛋白的提供者。
在母系社会之前，男性主要围捕猎物，获取动物蛋白质，妇女主要寻找蘑菇和坚果，补充植物蛋白质。这种蛋白质的结合，为人类进化提供了坚实的物质基础和营养基础。
野生蘑菇
目前我们能够吃到的蘑菇主要来源于人工栽培，随着栽培技术和生物学技术的发展，我们可以吃到的蘑菇种类也越来越多，诸如口蘑(白蘑菇）、凤尾菇、灰菇、杏鲍菇等，还有更特的比如猴头菇、鸡枞菌等。今天我们能接触到的蘑菇种类大约有670多种，在我国就有多达到七十种，目前我们能够吃到的蘑菇种类大部分都已经实现了人工栽培。
灵芝
我们食用的蘑菇究竟是不是蘑菇的整体呢？答案是：不是。蘑菇真正的身体是隐藏在腐朽的木枝 、草枝和土壤中的菌丝，菌丝像一张网密密麻麻的隐藏在这些腐质物中，快速生长。在蘑菇盖的表面会产生非常多的孢子，孢子经过风吹飘散到各处，遇到适合的环境、水分、土壤开始繁殖。大家听过的灵芝孢子粉，就是灵芝伞盖表面形成的种子，所以灵芝也是灵芝菌丝的“生殖器”。
蘑菇成长的大小不受体型的限制，童话中的漫画“蘑菇房”也是有可能的，蘑菇可以在短时间内得到迅速的生长。无论什么蘑菇也只能在特定的时间内迅速生长，短则几天，长则几十天，而后消亡，所以外传生长了几十年的灵芝是不可能的。
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