2010年11月25日，在陕西省咸阳机场发现了一座战国时期的秦朝古墓，专家立马前往勘察，在二期考古工作中考古工作者在古墓中发现了一件青铜鼎、一件青铜锺以及一件漆器件，这座古墓规模并不大，专家根据墓葬大小以及出土的文物来判断这座应该只是一座陪葬墓。
左边是锺，右边是鼎
由于只是陪葬墓，墓中有价值的文物并不多，比较有价值的就是那青铜鼎和青铜锺，这件青铜鼎高20厘米，腹径24.5厘米，属于战国晚期的青铜器，原本以为挖掘工作就这样结束时，这件青铜鼎却给工作人员带来了一个惊喜，考古专家在搬运青铜鼎的时候发现鼎内有声响，专家以为是雨水，也没在意。
可当他们将青铜鼎带到研究院时才发现，青铜鼎内装不是什么雨水而是动物的骨头汤，鼎内的液体呈浑浊状，没有异味，起初的时候专家推测装的可能是酒，因为在古代，锺是一种装酒的容器，而在很多古墓中也发现了酒，这比较符合逻辑，可在仔细观察之后发现，鼎内的液体并不是酒，而是一种动物的汤汁，因为在液体内发现了动物的尸骨。
经鉴定该动物的尸骨是狗的尸骨，那专家是怎么鉴定出是狗骨头的呢？专家先是将骨头提取出来，将其拼出了原有的样子，然后将其和以前发现的尸骨对比，专家们一致认为该尸骨是一只未成年小狗的尸骨，年龄在十个月左右，专家从中提取了17条肋骨，七块脊椎骨还有13块脊椎骨，拼完后发现这只是整只狗的一半骨头。
这锅狗肉汤历经两千多年之所以没有挥发的原因是墓穴内密闭条件很好，铜鼎的密封效果也较好，而且墓葬没有被盗墓贼光顾，所以鼎内的汤汁才保留到了现在，那么为何要把肉汤放进墓中呢？想必墓主人生前可能十分喜欢吃狗肉，家人为了让他在地下也能吃上就将一罐狗肉汤作为陪葬品入葬，这其实很常见，因为考古专家从古墓中挖出了各色各样的食物，有鸡蛋、鲫鱼、饺子甚至是面条，这和古人对死的观念有关。
古墓中的鸡蛋
那么中国人从什么时候开始食用狗肉这种食物呢？
历史上有文字明确记载食用狗肉是在商周时期，可据推测中国在新石器时代就已经开始食用狗肉，因为在很多新石器的遗址上发现有破碎的狗骨头，留下了人类吃肉的痕迹，到了商周时期，狗肉成了贵族才能享用的食物，只有在天子大摆宴席的时候才会提供，普通人如果食用狗肉就是在挑战礼法，是要被杀头的。
到了春秋战国时期，商周制定的礼法已经不再使用，普通人也开始可以食用狗肉，我们所熟知的高渐离以及聂政都曾经当过杀狗的屠夫，这说明狗肉在当时已经流入了市场，这座战国墓发现狗肉汤也就不足为奇了。
吃狗肉最鼎盛的时期是在秦汉的时候，一般比较喜欢食用十个月左右的小狗，那会狗肉的做法已经很多了，有煮、烤以及炒等，一般都是中原人在食用，可到了隋唐时期，狗肉却在北方不流行老人，人们认为狗肉的比较低贱的食物，可在中国的南方却开始食用狗肉，到了魏晋南北朝时期，北方牧民民族进入中原，带来了肉质更鲜美的羊肉，贵族阶层就不再食用狗肉，吃狗肉也成了一种低贱的行为，所以就有了“关门吃狗肉”的说法。
樊哙也是杀狗的屠夫
可狗肉在南方却一直很流行，人们认为狗肉“性温”可以驱寒，南方比较潮湿，吃狗肉可以滋阴补阳，所以直到今日，南方比北方更流行吃狗肉。
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