众所周知，薏仁具有很好的养生功效，薏仁性凉，味甘、淡，经常食用能行气活血、润泽肌肤、美白补湿、健脾渗湿、除痹止泻、调经止痛等，还可治疗脚气、水肿、小便不利、脾虚泄泻等。
薏仁含丰富水溶性纤维，可借由吸附负责消化脂肪的胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪。薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿作用，所以能达到减肥的效果。
薏仁怎么煮？以下一些美味可口的薏仁食谱提供大家参考。
薏仁食谱
1、薏仁茶：早晚两次，每次5克左右熟薏米粉，用温开水冲服，可加点糖或蜂蜜。饭后食用为宜，能润泽肌肤，美白补湿，行气活血，调经止痛。
2、薏仁瘦身汤：鲜牛奶煮沸后加入薏仁粉3～5克，搅拌一下即可。具有润泽肌肤、美白补湿、行气活血、调经止痛、排水瘦身的效果。也可用乌龙茶、干海带、薏仁适量，共研末，沸水冲泡饮用，有减肥功效。
3、薏仁粥：薏仁50克加水煮粥，再加入白糖15克调匀即可，每日一次，有治粉刺的效果。薏仁不容易煮熟，过度烹煮也会破坏效果，所以煮之前最好先用水浸泡3小时以上。薏仁热量不高，却有饱足感，又能清除体内杂质。
5、绿豆薏仁粥：将15克大米、15克绿豆、15克薏仁洗净，加水熬粥。能清热解渴、补肺、健脾胃、清热、祛风湿、消水肿。
6、百合薏仁粥：薏仁50克、百合15克洗净后放入锅中，加水适量，煮至薏仁热烂，加蜂蜜调匀即成。经常吃可健脾益胃，泽肤祛斑，有美容功效。
7、金钱草薏仁粥：金钱草30克放入沙锅加水煎煮半小时，滤渣留汁，放入薏仁100克煮成粥，加适量糖。可利尿、排石、通淋。主治肾结石、尿路结石。
薏仁小秘方
1、肾虚：薏仁、红豆加黑豆。
2、脚气：薏仁、红豆加黄豆。
3、咳嗽：薏仁、红豆加梨。
4、胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏仁、红豆加生姜。
5、食欲不振、身体羸瘦：薏仁、红豆加山药。
6、泄泻、腹痛、糖尿病：薏仁、红豆加南瓜。
7、体虚、早泄、遗精、夜尿过多：薏仁、红豆加芡实。
8、烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘：薏仁、红豆加百合、莲子。
9、神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚：薏仁、红豆加桂圆。
食用薏仁注意事项
1、因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
2、薏仁所含的糖类黏性较高，吃太多可能会妨碍消化。
3、薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用，但只是一种保健食品，不能当作药品。高血脂患者还是要找医生治疗，不可以自行食用薏仁来治疗。
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