在农村的地里有很多平时难得一见的好东西，每一样都有丰富的营养。
吃东西是必须的，但是会吃也不是那么容易掌握的，有些长在土里，看着丑不拉机的东西，当然，你可能也不认识它，在农村的地里有很多平时难得一见的好东西，也不知道这些东西对身体的好处，那么今天就让小编带着大家一起来看一看，这些被我们遗忘在角落里的美味吧。
这看起来跟红薯一样的东西就是葛根，葛根最长可以长到八九米，秋天或者冬天采挖出来，趁着新鲜切成小片或者厚片，制成葛根粉，女性吃葛根粉可以美容祛斑，而且它对于心肌代谢可以产生有益作用，葛根也可以拿来跟槟榔一样吃，可以清洁口腔清醒口气！
这个大家可能就不陌生了，这是我们生活中最常用的调味品和驱寒食物——姜，它也是长在地里的，而且它的叶子有些像竹子，很多人都不认识它，同事生姜对于一些比较平常的感冒等也有很好的效果，生病了，来一碗热气腾腾的姜汤，再睡一觉第二天又能生龙活虎！
这个东西北方人是很难见到的，它叫鸡头米，也叫芡实，是一种大型的水生草本，由于芡实果实上花萼退化的部分形如鸡喙，所以大家就给了它“鸡头米”这个亲切也贴切的俗名。芡实性味甘涩平，具有固肾补脾、止带止泻、益气养血的功效。使用时分为生用和炒用两种：生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。现在人们会买来芡实煮粥喝，糯糯的口感还是很不错的。
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