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走地鸡是活的,眼镜蛇也是活的。然后是人,隔着玻璃看到的那个女人,拿着那条眼睛斯内克,去咬那只走地鸡,15分钟后,那鸡慢慢死去。蛇,也不用高兴,因为,蛇也被人,就是玻璃后面的那个女人,最终给宰杀了。
蛇咬鸡煲
厨房的厨师,将被蛇要死的那只可怜的鸡,和那条被人杀了的蛇,处理干净,斩件,加上各种辅料、调料,放到砂锅里一煮,就做成了“蛇咬鸡”这个世界上最残忍的菜式。
蛇咬鸡的残忍过程
看着蛇咬鸡的过程,心里总有点担心,怕眼镜蛇咬过的鸡,会有毒。可店家告诉我们,不会有毒,因为那条眼镜蛇的毒,早就被放的差不多了,要知道,蛇毒可比黄金贵多了。被放过毒的蛇去咬鸡,毒性被大大减小,而剩余的蛇毒,经过高温烹煮,会转变成蛇蛋白,对人体不但没害,而且很有益。
蛇咬鸡煲
更妙的是,这些蛇蛋白,极易分解成谷氨酸钠,所以,被蛇咬过的鸡,吃起来特别鲜美好吃。 天龙美食的蛇咬鸡煲的汤底,用了党心、杞子等十多味药材去煮,够补,与蛇和鸡配合,相得益彰。为了与需要长时间煮的蛇相适应,鸡用的是老母鸡。刚开始吃蛇和鸡时,爽口,药香味浓;煮的时间稍长,蛇和鸡的肉变软,此时,鸡和蛇的鲜味,浓浓地散发出来,又是另一番滋味。
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