集市上热闹非凡，又到了莲藕上市旺销的季节，随处都可见到莲藕的身影，一节节白胖的身子，很是可爱。小编在市场上获悉，莲藕售价目前是3.5元一斤，经营户介绍，立秋后莲藕将陆续上市，到中秋节前后，是莲藕上市量最大的时候，一天可卖出三四十吨。【图|文 EMP】
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。原产于印度，在我国江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。
藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。
这些莲藕白白嫩嫩，看上去十分新鲜，价格都在3-3.5元一斤。“每天早上开挖，下午来卖，一车能装1000多斤。”一位摊贩说，今年他的莲藕收成很不错，而且质量也好，前段时间高温不下，对莲藕来说是好事，生长速度加快了，缩短成熟期，切面上的藕粉也更饱满。
选藕三个窍门：“看、闻、摸”。摊主表示，他卖的藕分9孔和11孔两种，“口感上，9孔藕水分含量更高，更脆。”
现在，市面上不乏“漂白藕”，怎么避免买到经漂白的莲藕呢。首先要看，挑选藕身肥大、无伤、不变色、无锈斑、不断节的，不要选择过分嫩白的。然后闻闻气味，“正常藕块有清新的香气，‘漂白藕’会有化学试剂的味道。”最后再摸摸莲藕的表面，正常的莲藕表面会附有泥沙，会有粗糙的感觉，而“漂白藕”表面较光滑。
最近天气转凉，注重养生的人开始“秋补”。在中医看来，莲藕的药用和医用价值都很高。医生介绍，“藕味甘性寒，入心、脾、胃，无论是对患者还是对普通市民来说，都是调养生息的佳品，现在正是吃藕最好的时候。”
医生表示，藕生吃、熟食都行。“生藕主治高热烦渴，发热病人可将藕捣碎取汁，加蜂蜜搅匀服用。熟藕对肺热咳嗽有不错的疗效，咳嗽病人可以和梨汁配合食用。”古代就有诗人写到，藕生于污泥而一尘不染，中通外直、不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱，吃藕对人体是有很多好处的，那藕的营养价值你清楚了吗？
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