今天我们就来说一说中药质量变异的现象，大家都知道中药饮片的储存当中呢常见到一些质量的变异，在我们要求掌握的变异当中，呢共计有九种，包括了虫蛀、霉变、泛油、变色、气味的散失、以及风化、潮解、粘连和腐烂，当然从风化和潮解一个是干，一个是湿，粘连呢是粘连在一起，腐烂呢是鲜品，这个大家都非常熟悉。我们今天主要来说一说虫蛀、霉变和泛油。虫蛀，就是饮片被虫子给咬了一块，或者被虫子给蛀蚀了，那么被虫子蛀蚀了以后，显然影片当中的有效成分就损失了，同时呢也可能这虫子里面呢还带着一些不良的物质，比如说病毒啊细菌呀，那么一般情况下只有含有淀粉、糖甚至脂肪和蛋白质成分比较多的这类饮片容易会引起虫蛀，为了让大家能记住呢，我们编了一个口诀，叫做虫蛀大白芷，桑胡北沙罗（注：大黄，白芷，桑螵蛸，北沙参，前胡，娑罗子）。
那么霉变是什么呢？霉变，就是霉菌在饮片的表面或者内部繁殖。什么样的饮片容易引起霉变呢？就是含有糖、粘液质、淀粉、蛋白质以及油类的饮片，比如说我们说车前草啊，马齿苋呀，独活、紫菀。我们可以编个歌诀，霉前苋独紫。最后一个呢就是说说泛油吧，我们一说泛油，其实就说的是走油，饮片里的油在一定的储存环境当中就会发生泛出的现象，这里面强调大家记住的是含有油脂多的饮片，包括了两种，一种是本身含有挥发油的，比如说当归、川芎这样的药物，还有一种呢是含有脂肪油的饮片，比如说一些仁，柏子仁啊杏仁啊桃仁，那么这类的饮片就容易出现泛油的现象，当然有些含糖多的饮片在受潮以后也会出现，比如说熟地呀、黄芪，你了解了吧？
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