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很多人都被“提神醒脑抗疲劳“等广告词洗脑了？我们来看看功能饮料你该选择哪一种！
本文内容授权转载自环球食品博览（ID：lookforfoods）
功能饮料，因其中添加的牛磺酸、咖啡因、维生素、矿物质、氨基酸等营养物质，对抗击体力疲劳、提神醒脑具有一定的作用。而现在功能饮料的种类也十分多，究竟该如何选择功能饮料，怎样喝才更健康？
此次评测选择了6大品牌的功能饮料，对比其中的功效成分种类和含量，同时邀请6位营养师进行了感官评价。
01
6大功能饮料功效成分对比
▲表1. 6大功能饮料功效成分对比（mg/100mL）
6种功能饮料均获得了保健食品批号，保健功能基本为抗疲劳、增强免疫等。功效成分中添加量最多的一般为牛磺酸、咖啡因、维生素和氨基酸等营养物质。产品的定位不同，所添加强化的营养物质也有所不同。
牛磺酸的主要作用是促进大脑生长发育，维护视觉功能，对婴幼儿的正常生长发育，特别是智力发育有益。此外，牛磺酸可以保护白细胞，从而提高人体免疫力。同时，牛磺酸能保护心肌维持心脏功能，使血液循环正常化，从而消除疲劳生成物，使肌体能有效地产生能量。
6款功能饮料中牛磺酸的含量相差较大，最高的为力保健1000mg/100mL；最低的为乐虎，42mg/100mL。启力略高于红牛，二者的牛磺酸含量均处于中等水平。
维生素类物质是维持人体正常新陈代谢的必不可少的物质。如肌醇，有降低胆固醇和保护肝脏的作用, 有助预防动脉硬化；维生素B1，能帮助消化，改善精神状况，维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常。
不同品牌的功能饮料所添加的功效成分并不完全一致。启力中还含有D-氨基葡萄糖盐酸盐和左旋肉碱，其他5种功能饮料中则没有这两种功效成分。
左旋肉碱能促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解，所以不仅是减肥利器，还能在运动时促进脂肪燃烧提供能量。运动员适当服用左旋肉碱能够提高运动中的能量生成，提高机体的耐力水平，从而提高运动成绩，尤其适合于耐力性运动项目。
左旋肉碱还可以清除过多乳酸，促进运动性疲劳的恢复。同时，左旋肉碱对心血管和肝脏等都具有保护作用，预防运动时产生脂质过氧化物，延缓人体衰老。
D-氨基葡萄糖盐酸盐能够保护关节，促进受损软骨的自我修复，对运动员来说具有消炎和止疼的作用。而动物试验则表明氨基葡萄糖对记忆和学习能力的提高也有帮助。启力中D-氨基葡萄糖盐酸盐的添加量为300mg/100mL。
02
饮料首选无防腐剂，力保健和红牛添有防腐剂
6款功能饮料中，有2款添加有防腐剂：力保健的防腐剂为山梨酸钾，红牛的防腐剂为苯甲酸钠。而其他4款功能饮料，则没有添加防腐剂。
山梨酸（钾）和苯甲酸（钠）是饮料中常用的防腐剂，它们都对霉菌、酵母及部分细菌有较好的抑制效果。山梨酸（钾）的毒性比苯甲酸（钠）小，防腐效果更好，更加安全。而苯甲酸（钠）的优势是在空气中比较稳定，成本较低。
消费者在选购饮料时，如果不含防腐剂，肯定更好；如果都有防腐剂，则山梨酸（钾）比苯甲酸（钠）要强。
03
营养师点评功能饮料味道和包装便利性
本期评测小编邀请了6位营养师对功能饮料的口感、嗅觉、回味、携带方便性和饮用方便性进行了评价，每项满分均为5分。经过评测，启力和红牛总分最高，东鹏特饮的分数最低。
▲表2.功能饮料感官评定结果
在口感、嗅觉、回味这三项中，启力和红牛的分数较高。
口感上，启力、红牛、乐虎，这三款饮料口感相似，都有水果的酸甜味道，容易入口而不会感觉太过甜腻和酸涩；力保健的味道更显稠厚，建议可冲水饮用；日加满是款带气饮料，更爽口，但酸味较重；东鹏特饮给人感觉过于甜腻。
嗅觉上，启力和红牛给人的愉悦感更强，有水果香味；力保健有种药水的味道，而日加满的气味由于有二氧化碳，更加刺激。
回味上，启力略有水果酸甜味道，最易接受；红牛回味较淡，味道消失较快，酸味较明显；力保健和日加满的回味太过浓厚，不够愉快；东鹏特饮回味中香精味道过重。
在携带方便性上，启力、红牛、乐虎，都为易拉罐，不怕磕碰，易于携带；东鹏特饮是塑料瓶，抗击碰撞能力较差，对光和热的阻挡能力也不够；力保健和日加满是有色玻璃瓶，虽然小巧瘦长，但是在携带中要考虑容易碰碎，所以不够方便。
饮用方便性上，力保健和日加满都设计了旋钮式盖子，如果一时喝不完，还可以拧上，二次饮用较为方便；启力、红牛、乐虎的易拉罐，直接拉开即可饮用，方便性也还可以；东鹏特饮设计了两层盖子，但是外层盖子较薄，容易破损和污染，所以对饮用方便性并没有提高，反而增加了负担。
04
专家提示功能饮料可用于提神和运动恢复，但切勿成瘾
首都保健营养美食学会副会长兼秘书长王旭峰表示，功能饮料中的维生素、矿物质等，对于运动后、旅途中快速补充身体营养、消除疲劳具有一定的作用。但想要提高运动成绩，应该更侧重于平时的锻炼。
而咖啡因则对熬夜、开车的人群具有一定的提神作用，同时也可以选择茶、咖啡来提神，但并不建议熬夜。
对于高考、考研的学生一族来说，功能饮料可以起到一定的提神作用，但更要注意一日三餐的营养和保持充足的休息。
但熊苗高级营养师提醒，喝功能饮料不能成瘾，一定要适量的喝；同时功能饮料含糖量比茶水多，如果一天之内摄入量较多，就需要考虑减少总能量摄入，对于糖尿病人等特殊人群来说则更要少喝。在选择功能饮料的时候，也要注意选择大品牌。
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微信编辑：蓝钰
制图：Judy Chen、Bella Bai
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