油脂丰蕴。熏闻时吱吱冒油,头韵醒神,中熏凉沁,尾晕韵味十足,香气迸发强劲,香染十方界。由于开采量极为有限,可能是仅此于奇楠的稀缺品种。
在业界来讲,生结有两种定义。一种是沉香树通过人为或者自然灾害等外力的手段,导致香树受伤而结的香,比如刀斧斫砍、蛇虫啮蚀等外力引起较深的伤口后,香树会渗出树脂以自我防护,从而在伤口附近结香,但脂份凝聚醇化的时间达不到一定的程度而形成的香,都是生结沉香;另一种就是我们常提到的人工种植沉香,通常在2-3年成材后,开始打孔注入真菌,直接在树干上形成树脂,经过两到三年就割取沉香树,这种的也是我们所说的生结和活结。但我们要注意的是这种活结生香几乎不可能沉水,更谈不上历经沧桑品质积淀。
沉香木从结香开始到成熟的每一阶段都是生结,就像农作物和一些水果之类的在没有达到丰收时的任何一阶段都不能称熟,而且这每一阶段所表现的味道色泽质地都不同,沉香达到了沉水的程度基本上可说达到了熟结,古时把能沉水的香才能叫沉香,也就是达到了成熟的意思。
从味道上来讲,越南芽庄白奇楠,居天下沉香之冠,更属奇楠种之顶尖品相,是自然界的香王。油脂饱满的芽庄白奇楠,拿在手中就能感受其气场。轻削薄片放在香炉中,香味立即引爆,香气婉转变化为沁凉、蜜香、乳香、花香、果香五段变化,层次分明,香甜气息持久,长期不散。这是因为白奇楠含有活性组织,味道不论持久性还是扩散性皆为奇楠之首,若非顶级的绿奇楠、紫奇楠,一般奇楠无法与之并列。
在味道上来讲。西马在香韵上变化层次丰富,在熏闻的时候,如果只是扔进电炉让满屋生香,那么香韵跟芽庄可以说差异很小;但如果是用碳熏的话,则可明显感觉到西马的发香温度比芽庄低,发香力比芽庄稍差,发香的层次感也比芽庄单薄。在相同比重下,西马的价格比芽庄和惠安系 的产区要低,所以如果做大空间的香薰,西马比芽庄合适,而芽庄老料更适合用来做品鉴式的碳熏,否则,有点浪费。
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