家常的私房菜,通常会有一些自己具有特色的做法,同时也会有一些具有自己特色的私房菜。
一、椒爆肉片
具体做法:
1、肉片用料酒、淀粉腌制10分钟;
2、大葱两棵,切成葱丝进行备用;
3、食用油加热之后放入干辣椒煸出红油,放入腌好的肉片,翻炒至变色,加油酱油食用盐、糖调味;
4、放入葱丝翻炒至断生,加入鸡粉调味即可。
二、蒜香辣炒肉
具体做法:
1、大虾仁8到10只,去皮去虾线清洗干净,蒜两瓣儿,红干辣椒4-5个;
2、蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈儿;
3、锅里倒入橄榄油2匙,不必等到油热,就倒入蒜末和辣椒圈;
4、倒入虾仁,加入食用盐,胡椒粉进行调味;
5、翻炒3分钟左右,即可进行出锅。
三、葱爆羊肉
具体做法:
1、羊肉用生抽、鸡精和淀粉抓拌,腌制10分钟,倒出多余汁料,沥干备用;
2、大火加热炒锅中的2汤匙油,待极热时,爆炒羊肉1分钟,盛出;
3、大火加热炒锅中的1汤匙油,加入葱丝,蒜片,葱段,爆炒2分钟至出现香味,将炒锅的羊肉入锅一同翻炒,并加入白醋,香油,白砂糖;
4、炒锅中所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底锅中,大火加热,并调入水淀粉略勾茨即可出锅。
看完之后,赶紧动手给自己做一份属于自己的私房菜吧。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.