在日常生活中，很多人都会喜欢吃拔丝蛋糕，它的味道好，口感酥软，深受人们的喜欢，尤其是女性朋友。那么拔丝蛋糕为什么会拔丝呢？下面就让悠悠香专业西点培训学校的老师为大家解释下吧。
拔丝蛋糕之所以能拔出丝来是因为里面加了什么棉花松，肉松做出来的效果是一坨一坨的，棉花松是一丝丝的。
拔丝蛋糕为什么能拔出丝来？
拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃。
而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名：拔丝蛋糕。
拔丝蛋糕的做法
拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕，刚烤出的蛋糕的，趁热克拔出像蚕丝一样的效果；因此得名，也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕；
制作时间60min、适应人数5人、适应人群：老少皆宜 烤箱预热时间10imn
配料：黄油120g、色拉油80g、糖粉180g、鸡蛋四个、白兰地10g、低筋面粉205g、泡打粉5g、马苏拉里芝士200g黑胡椒少许
制作：
1、黄油切块软化，加入糖粉慢速混合均匀；
2、快速打发，分次加入鸡蛋和白兰地，混合至细腻有光泽；
3、分次加入色拉油，打至体积膨胀，颜色变浅；
4、筛入低筋面粉和泡打粉，手动混合至无干粉；
5、装入裱花袋，挤入模具4分满左右；
6、放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物；
7、再挤入蛋糕面糊，至模具的8分满；
8、放入烤箱，快热模式180度，烤制20min；
小贴士：
这个比例是圆形纸杯75px*125px的纸杯最24个
黑胡椒可以用其他调味剂代替
以上就是悠悠香专业西点培训学校对“拔丝蛋糕为何能拔出丝来”的分析，如果您想学习拔丝蛋糕可以到悠悠香官网报名相应课程，得到专业的西点培训。
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