奇境栾川 拔云岭上一碗手擀面 竟吃出了

　　我们的车子顺着蜿蜒起伏的山路盘绕向上，山路旁的一处茶亭吸引了我。

　　好安静山村，凉爽的微风，清脆的鸟鸣，让我有一种久违的亲近感。

　　一打听，这里叫拨云岭，是藏着伏牛山腹地的一个古朴的村落，位于洛阳栾川县潭头镇的伊河南边，村子不大，散落在600—1000米海拔的沟沟岭岭之间。

　　拔云岭，顾名思义，“拨云见日”的山岭。据说村中常年有白云萦绕于岭间，云开雾散见太阳的时候格外美丽。

　　喝一口采自山野的槐花茶，清香甜润。站在山岭远望，满目绿茵，青山环绕，伊河在村外蜿蜒而过，豫西特色民居散落在山间，好一幅自然美妙的山水画卷。

　　拔云岭不仅风景秀丽，而且民风淳朴。路过的村民告诉我们，这个茶亭是村里的一对夫妇的，茶随便喝，路对面的小院就是她们的家，外面来的游人都爱在这里歇歇脚，吃上一碗她家最拿手的手擀面，久而久之已远近闻名。

　　“手擀面呀，我也好想吃！”，“手擀面是怎么做得呀？”听说有手擀面吃，小伙伴们一个个都来了劲头，我也急忙拎起相机进了小院。

　　还真巧，这家女主人正在厨房擀面条，一个面团在她的擀杖下推推卷卷，一会儿的功夫就变成了一张大大的面片。

　　我仔细地观察，其实擀面条还很有讲究，每擀一遍大姐都要撒上些玉米粉，她说这样面条不容易粘连。

　　擀好了，开始切面，不宽不窄，提起来有如柳叶飞扬，忽然觉得擀面条的动作有些舞蹈的韵味。

　　“来，你让开一下”大姐招呼我，她准备下面条了，我站的炉灶前是她添柴加火的地方。

　　“这是用柴火煮的面条呀！”我这下才注意到，不由地好生惊喜。说实话，我从来也没有吃过用柴火烧的饭，这面条的味道让我好期待。

　　一直认真干活的大姐，嘴边露出了一丝笑意，也许是笑我大惊小怪，也许是对传统手艺的一份自豪吧。

　　只见她下面、搅面、添水、加菜、捞面，行云流水般的动作，却看得我眼花缭乱，手中的快门速度都感觉有些跟不上。

　　“吃面条啦！”我兴奋地喊着，一直在旁边忙活的农家大哥说话了：“别急，让我先把这些配料端过去”，哈，我竟然忘了他还做了好多卤和配菜。

　　西红柿鸡蛋，土豆肉丁，绿豆芽，黄瓜丝，辣椒圈，芝麻盐，大蒜汁，一样、一样浇到面条上，拨入土瓷碗，红红、绿绿、黄黄，还没入口，已陶醉在这碗面中。

　　我好像忽然明白这里为什么叫“拔云岭”，这一碗纯朴的手擀面，分明是拨开了我们心头的迷茫，其实幸福很容易，一碗手擀面足矣。

　　【三姐姐温馨贴士】

　　自驾路线：洛阳——洛栾高速——S322——重渡大道——谭卢线——拔云岭村

　　郑州——郑少高速——洛栾高速——潭头（九龙山站下）——拔云岭村

　　【作者简介】三姐姐：中国摄影家协会会员、专栏作家、旅行家。新浪微博：三姐姐视界 ，微信公众号：三姐影话。

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