随着科技的发展，人们的生活变的越来越便利，其便利程度更是达到了“饭来张口”的地步。不仅快餐可以叫外卖，火锅也可以叫外卖。海底捞以前就推出了火锅外卖的业务，海底捞提供锅具、电磁炉、围裙、桌布等一系列用具，就餐完毕后还需要将锅具回收。而现如今海底捞火锅外卖开始运用自热式火锅，这样确实挺方便的，但是无法展现出海底捞的特色。
为了能让消费者方便，海底捞此前就尝试过火锅外卖。消费者在家点了火锅外卖，海底捞就会把锅碗瓢勺一股脑的送去，然后吃完之后还需要将这些餐具回收。吃是吃方便了，但是这样顾客要掏的钱就多了，海底捞的这个使用费按照单次50元和餐费的10%两种方式收取，这样高的价格并不能让消费者满意。
而海底捞运用的自热火锅，不用火、不用电，只需一杯冷水倒下去，就能享受热气腾腾的火锅。其实就像超市里卖的拉面包装盒一样，一层是热能包，第二层放底料和蔬菜，往热能包盒里倒点清水，就会加热。这样的自热火锅看似十分方便，而且相对此前来说，成本降了许多。
可是，自热式火锅其实并不是很受欢迎，顾客表示，在单位吃这样的火锅味很大，而在家这些也没有必要。另外，这种自热包存在安全隐患，使用不当很容易产生危险。
更重要的是，现在火锅门槛低、同质化严重，服务与装修也是餐厅突出自己的一个重要条件，而海底捞在这方面十分有优势。使用这样的外卖自热火锅，海底捞的特色服务便无法突显。其他的一些火锅品牌也在这个领域布局，德庄、小龙坎、大龙燚也都有自热式的外卖火锅，这样也就回到了火锅最初始的竞争状态。说实话海底捞服务周到，但是味道一般，这样的外卖就等于说，海底捞放下了自己的优势去竞争。
海底捞在火锅界是一个大企业，应该有所为有所不为，突出自己的优势，营造一个良好的品牌形象至关重要。像推出这样完全没有门槛的服务，对海底捞的品牌形象是不利的。
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