“板扎”(ban,一声zha二声)，在云南方言中表示“好、棒、爽”、“优秀”、“非常好”的意思。“太板扎咯”经常出现在云南人在赞叹某件事情做得特别棒、某个环境特别舒服、某种食物好吃到无法言表。
网易云南特别原创栏目，“太板扎咯”，为大家介绍云南各地多姿多彩的美食，身体力行，为大家寻找那些如同散落在云南各地的明珠般的餐厅和小吃店。
【太板扎咯】第1期栏目，我们要为大家介绍的是独具特色的临沧美食。机缘巧合，我们的第一期栏目刚好遇上了“我的拿手菜，临沧好味道”首届美食大赛，在这里，我们得以一览临沧美食。
这场美食大赛，历时4天时间，来自临沧8个县区的278道菜品及小吃参评，可以说这是一场临沧美食真正的“江湖大比拼”了。比赛现场有板扎小编见过和吃的美食，比如曾经吃过一次之后就一直念念不忘的鸡肉烂饭，有听说过但是还没吃过的粑粑卷，也有在此之前没见过也没吃过的孟定手抓米干。
吃过一次就再也忘不掉的鸡肉烂饭
朋友推荐来到临沧一定要吃的粑粑卷
光摆盘就很吸引人的孟定手抓米干
另外，除了这些传统的特色美食，比赛现在也有很多创意创新菜让人感到惊喜。比如鸡翅包饭，比如多次出现的坚果宴。
年轻的老板告诉小编，鸡翅包饭的技术是他到台湾专门学习的，但是与别处的鸡翅包饭不同的是，他的鸡翅包饭所选用的米是临沧永德永康小软米，这种小软米煮出来的米饭软硬适中，与鸡翅形成了完美的融合，或许正因为如此，鸡翅包饭在临沧受到很多人的喜爱。
吃过他们家的烤翅的小编觉得，鸡翅包饭肯定也不会差！
全席宴的评比中，多次出现的坚果宴也非常引人注目。作为泊来作物的坚果（又称夏威夷果），在临沧已经生根发芽，逐渐形成其重要产业之一。从无到有，从陌生到熟知，坚果开始被不少厨师运用到了菜品的研发制作中来，多次出现的坚果宴也正是临沧人对美食孜孜不倦的追求与探索精神的体现。
其他没有品尝过的菜品不好说，但是这碗非常“小清新”的坚果羹已经又一次列入小编的“肯定会怀念”的美食单中了！有点类似较浓稠的米汤的口感，但是又有独特的清香和更高的营养价值，一口气喝两碗都不够。感觉当做早餐来搭配也是很绝妙的！
慕斯坚果球，没吃到，小编表示很遗憾！但是光看外形就很吸引人了！
得到评委盛赞的茶酥包
再来随意感受一下小编在现场随意拍的其他参评作品吧！
临沧地处云南西南地区，这里气候宜人、物产丰富，居于世界茶树和茶文化起源中心，是普洱茶原产地和滇红茶、大叶种蒸青绿茶的诞生地、中国最大的红茶生产基地和普洱茶原料基地、中国最大的澳洲坚果基地市。
临沧是佤族文化发祥地之一，居住着23个民族，先后荣获中国十佳绿色城市 、中国恒春之都 、中国最佳适宜居住城市等荣誉称号。
如果下次再到临沧，可能不仅仅是为了美景和气候，更是为了这些诱人的美食。（劳学丽/文）
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