茄子，日常生活中较为常见的蔬菜。具有一定的作用：清热解毒、抗衰老、降血压、防癌抗癌、美容减肥、增加消化等。
因为我跟我老公平时的工作特别忙，所以在家都是婆婆照顾我们，婆婆的厨艺特别棒，年轻的时候曾经是一位酒店厨师。虽然现在不分年纪已经大了，但是依然宝刀未老，一个普通的茄子经过婆婆的手，做得味道还真好吃，我感觉现在的日子过得非常的幸福。自从前段时间茄子便宜之后，几毛钱就能买一个大茄子，妈妈就从菜市场上买了一大堆茄子回来，天天给我们做茄子，这种做法全家人百吃不厌，每次一上桌就直接被抢光！
食材：茄子、蒜泥、红辣椒、生抽、盐、鸡精、香油、香醋
步骤：
1、茄子冼净将把头去掉可以加点淡盐水洗净。
2、将茄子撕成长条状，也可根据个人喜欢切多瓣。
3、把茄子放入锅内，蒸之前先在茄肉表面抹点油后盖上锅盖清蒸大约10分钟（也可选择直接放到高压锅里蒸，或者煮饭时同蒸）
4、晾凉后隔碗用冰块拔凉。
5、将大蒜，青红菜椒取适量剁成碎末，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀
6、倒入刚才调好的料汁，浇在茄子上就好了。
简单吧，满屋子都是香味。
茄子的做法有很多种，要说哪种最吃着最过瘾，这道蒜蓉蒸茄子当之无愧。在高温炙烤下，鲜嫩的茄子与蒜末、辣椒完美的融合在一起，异常入味。配上米饭吃，绝对是下饭极品。喜欢的亲们一定要试试看，超赞的哦~
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