夏天来了，遍地长满马生菜（学名马齿苋），用这种野菜吃包子、饺子，真是太美味了。
或许，有朋友会说，马生菜我吃过啊，太难吃了，又粘又滑酸不拉几，难吃死了。所以，今天，我跟大家分享做这种野菜的方法，用这种方法做出的马生菜，绝对不粘，绝对不滑腻，味道堪比梅干菜！
这种方法就是——先焯水再晒干！其中晒干是关键！焯完水后，马生菜又粘又滑，直接做馅吃会有些酸味，不好吃。晒干之后，一来便于储存（以后任何时间吃可以随洗随吃，存储到冬天都行）；二来口感大大改变，哪怕再用水浸泡湿润了都不会粘酸哦！
【马生菜猪肉包的做法】
材料：猪肉馅，马生菜，葱，姜，酱油、食盐，食油，十三香，鸡精，面粉
1、马生菜剪去根部，洗净
2、开水锅中焯熟（焯过水的马生菜摸起来很粘滑，没关系的）
3、捞出平铺晾晒两天，使之变干（变干后可以收起来存放，以后吃的时候用水稍微浸泡一下，冲洗干净即可）
4、晒好的梅干菜用水冲洗干净（经过晒干这一步的马生菜再用水冲洗都不粘滑了哦），挤去水分，切碎
5、做好包子馅：猪肉馅加葱姜末，酱油、食盐，十三香，鸡精搅拌均匀；烧热油再晾凉，倒入肉馅中搅拌均匀；最后加入挤去水分且切碎的马生菜
6、面粉中放酵母粉，用牛奶和面，静置几分钟，不用等发酵完成（具体做法参见往期文章【这样做酱肉包，又大又软不塌皮儿，香软蓬松真好吃！】）
7、擀皮儿，放馅
8、包好包子
9、包子包好后，静置一段时间使之发酵（一般夏天15-20分钟，冬天30-40分钟，包子蓬松胖起来就可以了）
10、开水上锅蒸15分钟即可
11、咬一口，非常好吃哦~
更多包子做法见往期文章：
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