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其实醋和酒有很多相同点，比如说:
第一，醋和酒的原料都是高粱。
第二，醋和酒都是通过大曲发酵。
第三，醋和酒都是液态
不同点
第一，醋没有酒精度，酒有。
第二，醋有颜色，酒无色透明。
那么，为什么醋和酒价格不同，就要在不同点上找原因了。
1、酒的无色透明，是通过蒸馏得到的，也就是说发酵物中只有可以气化的物质才能变成酒，这其中包括水，乙醇，极少量甲醇，杂醇油等物质，因此酒主要成分是乙醇和水较纯。醋有颜色是因为醋没有蒸馏！！！（重点） 山西醋的制作方法是熏制～就是发酵物在加热熏制醋的时候要有水在淋（敲黑板，重点），流出来就是醋，成分较杂。
2、既然白酒是蒸馏酒，那么生产过程需要的能量较高、人工、技术成本也高于醋的生产。
3、白酒广受社会各界人士的追捧，酒能助兴，亦是人际交往的催化剂，无酒不成席古往今来已然成为一种不可替代的酒文化。自然白酒的价格也就水涨船高，不是醋可比拟的。
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