紫砂壶的“存味性”，是有其造成能够吸收香气的双气孔结构所致，可以说这是属于紫砂透气性功能下的“子功能”，紫砂壶的吸味，实际上并没有香味异味只分，所以在泡某些比如经年储藏的老茶时，这种性能就显得十分优秀了，因为紫砂壶可以吸收杂味。
我们称之为“养壶”，其实可视为一种茶与壶，人与壶磨合的一个过程。
如果紫砂壶一直冲泡其他茶品，那么当它在冲泡乌龙茶这样的高香茶类是，会因为吸香或异味干扰，在这个时候，所有不属于冲泡茶品香型的气味都是异味，这就会使得冲泡茶品的质量下降。对此唯有通过长时间的泡养，将紫砂壶的气孔用某种单一茶品的气味填充，才能将茶叶品质完美毫无失真的表现出来。
对于乌龙茶这种高香型茶品，不同品种都有这香气类型的差异，这种差异，对于我们玩壶人来说是不可忽视的，这也是“一壶事一茶”的说法的由来。
至于紫砂壶在使用期间是否应该遵守“一壶事一茶”，我想这是一个见仁见智的问题，没什么对错，毕竟这个问题钻牛角尖的争下去，就接近“玄学”了。事 逼如我就更喜欢专器专用，当然要是您不喜欢这么麻烦。用紫砂壶喝多种茶也没有什么错。正常的探讨应该是两种观点的碰撞，没必要非要拼个你死我活。
喝茶玩壶嘛，是一个修身养性的爱好，大家开心最好了呢~
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