又到周末，煮男们可以大显身手的时候，平时吃快餐，周末肯定得加餐下，学几样家常美食可有效防止饿死的情况。今天小编和大家分享怎么煮瘦肉汤，说起这个就郁闷了，以前煮的瘦肉汤都是渣肉，经常是汤没了，肉留在那，看着浪费，其实这只是其中一个环节没做好！
前期物料：猪里脊肉（这个不能搞错，在前几次分享也有提到猪肉分割，此部位肉质比较嫩，很多人做不出嫩的瘦肉汤这个占了大部分）；生粉；盐；食用油；配菜：西红柿一个（青瓜，枸杞叶都行）
里脊肉
1.把瘦肉切片， 尽量的薄点，切好后 ，用刀背拍打下肉（也可以滴一点白酒，这样有不一样的风味），这个很关键！不会切肉的叫卖肉的师傅帮忙也行
2.把切好的瘦肉放入碗里，加入适量的生粉，酱油，盐
3.把西红柿切好，放入锅里，西红柿炒到的皮和肉脱离开，稀烂烂的即可，可适量加一点点盐，加盐可以西红柿汁抄出来，这样做出来的酸甜！前期工作准备完毕！
正式开始煮了
1.在煮汤的锅里加水，开水冷水都行-水多少你看着办，你要是喜欢放一盆都没关系~~
2.将上面准备好的西红柿倒入锅里，煮开！记住是煮开
3.将瘦肉倒入锅里，快速要用筷子搅拌让肉片分开（你不怕烫的话用手也可以~~）并开始计时
4.肉片倒入锅中45秒左右就可以关火了！不要不相信他不熟！很多人就是煮太久导致肉不嫩，难吃
5.终于可以开吃了，美味的西红柿瘦肉汤就这么做好了
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