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走进黔东南，品尝一桌独具特色的农家菜，最经典的就是这道菜：凉拌生猪血
黔东南少数民族地区逢年过节都要做这一道美食“叫凉拌猪血”，其制作方法是，用放有适量食盐和冷水的盆子，直接在杀猪时对着猪的喉咙流出的鲜血边接边搅拌，使猪血与盐水充分混合，待猪血凝固后切成母指大小的块状，放在碟子里，加入米醋，然后撒上辣椒面、花椒面、葱蒜、生姜、橘皮、薄荷等作料，拌匀即可食用。这样凉拌的猪血食之爽口，嫩滑，回味无穷，即能增加食欲，又能清除肺部尖埃。今天是主人盛情接待我们，特意做了这道菜。
说实话，品尝这道佳肴是需要一些胆量的哦。你够胆吃吗
有多少美食可以重来、、、
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