大家好，我是超级飞侠
上篇介绍了洞燕及艰辛的采摘过程，接下来我们来介绍下平时我们购买最多的屋燕（白燕）及燕屋的由来
这里也分享一个故事《最早的燕屋由来》
古代南洋采燕人常在无人小岛的山洞中采摘燕窝，冒着生命危险攀附于悬崖峭壁间。据说早在19世纪70年代，印尼东爪哇的一位名叫苏加诺马，背井离乡外出谋生数年，当他再回到家里时，惊奇地发现生产食用燕窝的金丝燕竟在他破旧的屋子里做窝了。他深知燕窝的名贵，认定是上天赐给他的财运，于是他把原来的房子让给金丝燕，他的家也就成了世界上最早的燕屋。
由于燕窝的滋补功效被越来越多的人认同，燕窝的需求量开始不断增加，当地百姓开始了野蛮式的采摘，对环境生态造成了很大的影响，随着自然保护主义的呼声日益高涨，印尼华人发明的燕屋应运而生。
起初的简陋燕屋是否能吸引金丝燕来栖息筑巢，完全取决于运气，但随着科技及设备的进步，现在燕屋的数量已经大大提高,而成功率也明显的提高。虽然如此，建设一间成功的燕屋依然很复杂，除了内部的构造环境、温度、潮湿、音响声音等等的首要技术条件之外，外部的自然生态环境也要达到一定的平衡。所以，建设一间燕屋的资金投入不是一个小数字。
因为金丝燕是一种候鸟，没办法人工养殖，所以人们只有在他们飞行航线的路途中建造燕屋，才有可能吸引到燕子来筑巢。
如果是远离航线的燕屋，即使建造的再完善，环境再优美，也只能吸引一点点落单的燕子，是没办法持续经营的。
一间新燕屋的建成，前期的技术调试很重要，简单来说这包括温度、湿度、气味（撒鸟粪）、声音等等的不断测试以达到吸引在大自然生活的金丝燕来栖息筑巢为目的。
附图：保湿，音响
一间新燕屋的落成，并不是马上就可以有收成。当中从孕育期到收成的成熟期，一般需要3年时间。在孕育期的燕窝，是不采摘的，这是为了让金丝燕在舒适不受打扰的环境下繁殖下一代，以其达到"住"进来的金丝燕数量大大增加。
附图：孕育期
而一间步入成熟期的燕屋，基本上一年主要可以收成3次，平均下来每个月的收成保守估计只有两三公斤的毛燕。这个数字说明，屋燕相对与洞燕，屋燕依然是跟洞燕一样珍稀的。所不同的是，屋燕在人为的照顾之下，避免了燕窝受到大自然一些不必要的污染，是相对的比较干净。
附图：燕屋的燕窝比较干净
成年金丝燕每年会有三次产卵，每年4月、8月、12月是金丝燕的产卵高峰期，每次产两个白色的卵，长约2.0cm,宽约1.2cm,重约3.5g，每次产卵前约30天开始筑巢，每次筑巢都是雌雄燕一起筑需约30天，卵的孵化期约20天，小金丝燕孵化出后雌雄金丝燕会一起哺育，约40天后小金丝燕即能自行飞翔觅食且另行寻找栖息点，不再使用此巢，（从筑巢到小金丝燕飞离需要90天）。当金丝燕繁殖出的下一代飞离燕窝后，燕农就会及时进行采摘，所以按照上面的正常情况采摘燕窝不会对金丝燕的繁殖造成影响！
从洞燕的千金难求到屋燕的成功，燕窝已经走进寻常百姓家成为大家的珍贵补品。
燕农采摘下来没有经过任何加工处理的我们把它叫毛燕（如下图）
没有经过任何的加工处理的毛燕通常都比较腥臭，不能直接食用，必须经过人工浸泡挑毛，杀菌炖煮才能食用。
所以我们毛燕加工厂收到毛燕后首先会对其进行分类筛选、修剪、其次进行古法挑毛（纯手工），风干成型，杀菌，最后包装销售。
加工后的成品（如下图）
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