【周墨 | 探店】出雲记——与君初相识，实是故人来

听说出雲记又开业了。

啥？

出雲记，又开业了。

就那个破破烂烂吵吵闹闹但是菜特别好吃生意巨好的网红餐厅出雲记？

嗯。

那还废啥话，咱去瞅瞅吧？！

走！

在城北路上永利温泉酒店院内，出雲记餐厅进入视线的第一时间我想到的是：亭亭玉立。自己也很奇怪怎么蹦出这么一个词，但就是它。

进门后被这句话狠狠击中，努力克制着才没有转化成文艺小生的热泪盈眶。对于出雲记三个字毫不陌生却第一次走近的人而言，毫无疑问，与君初相识，实是故人来。

重出江湖的出雲记装修上颇下工夫，木质桌椅低调有质感，盆景绿植运用得似是不经意却处处有心。

包间内的装修称得上惊喜，创意的小装设在简洁的房间内，似烟雨江南中轻灵走过的女子般清新，毫不做作。

服务员的围裙也都默默地文艺，环顾四周，说是在咖啡馆里，我也不会多疑。

秘制酸梅汤是我们翻开菜单喊出的第一个名字，40块钱一扎，冰冰凉凉的手感。倒进杯里品尝，的确和别的地方喝到的味道不同，里面似乎加入了陈皮，酸味非常自然，回甘绵长。这会在认真回忆当时的味道，不自觉流了口水。

爆炒腰花作为出雲记的老牌明星菜，必须得要一份下饭啊。浓油赤酱的色泽，爆炒后特有的油烟味，都非常诱人。出雲记的名气和腰花的地位，不用多说你们也一定知道此处省略的都是哪些字眼。

对于糖醋系列没有丝毫抵抗力，糖醋油条又恰好没吃过，上桌后几乎能以假乱真当作糖醋里脊。并不是用单纯的番茄汁替代糖和醋，酱汁调得非常正，加入蒜粒后更是层次分明，油条比里脊肉更易入味，每一口都是酸甜的幸福感。

这句话是修图的时候补充的——我好饿！

集中介绍两个eng菜给好肉的你↓

东坡肉超下饭，不腻不柴不想停下筷，里面配的笋尖也是脆嫩无穷。

这顿饭中的另外一个惊喜就是脆皮猪蹄，看起来貌不惊人却名副其实地皮脆，而且肉烂。这就是一道对胃口的零食，哪怕不是重口味的人，认认真真啃几块也没有太大压力。

杭椒杭茄就是来中和一下前面的荤菜，看这清爽的颜色搭配，就知道我们选对了。

——————这是一条毫无恶意的吐槽开启线——————

从第一口酸梅汤入口，我们就开始赞不绝口，简直就要咂舌出声。这种欢乐的状态持续到米饭上桌。请恕直言，街边随便一家东北食屋的米饭都甩这里的两条街。当然，没到难以下咽的地步。普通到吃不出一点米香，与菜品和环境也实在不匹配。

炝锅羊肉面端上来的时候先尝了一勺汤，家常的香与鲜都有，忍不住夸道：果然出雲记，真是处处惊喜。吃几口面就实在吃不下去了，面条像是在冰箱里存放了许久，有尘封的味道，嚼起来像是没煮透。

炝锅面太失望，加一份酸汤面叶弥补下。

服务员端着两碗面叶过来问：你们要的是带紫菜的还是不带紫菜的？
有些懵圈的我们问：正常的是带紫菜的还是不带紫菜的？
服务员：不带紫菜的。
那好，我们就要这碗不带紫菜的，虽然看起来有些寡淡。

面叶不多形容，不然和刚才写炝锅面时使用的形容词会一样一样的。汤非常够味，和炝锅面一样，毁在了面上。

就在这时紫菜神奇地浮出了水面。

推门离开时，一位店内小哥也要出门，微笑着说：吃好啦？家常的亲切瞬间对出雲记的好感度又+1。

最后，请诸位帮忙算一笔账，粗心的我们当时并没发现异样，回来后察觉似乎不老对。

出雲记餐厅

地址：城北路与城东路交叉口向西150米路南永利温泉酒店院内东侧
（5512 7867）

乐活综合评星：★★★☆

老牌网红店新开业，现在还在试营业期。菜单上将菜品划分为老招牌与新招牌，想品尝的菜品太多。环境温馨低调有品质，如果不是主食拉分，整顿餐几乎无可挑剔。需提前预约，以免人气过旺没有座位，就餐后可以领免费停车券。

路况停车指数：★★★
拍照炫耀指数：★★★★
服务舒心指数：★★★
味道好吃指数：★★★★（好纠结，菜品是值四星的亲们）
营业时间：午餐、晚餐
人均参考：约50元
WIFI×∣包间√∣手机支付√∣地铁站×∣停车场√

文字/周墨
摄影/云在云霄,周墨
?郑州周末乐活
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