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馒头是北方人最喜欢吃面食，特别是河南河北一带，馒头是主食。那怎么才能做出又白又嫩好吃的馒头呢。每个地方做法不一样。就以山东半岛这边基本一日三顿馒头。馒头做的非常好。
一斤中筋面粉，260克水，5克酵母。加点猪大油少量，有些地方加减，那样馒头发黄，影响味道。
把酵母和猪大油和水一起化开，加入面粉里。
面要和的发软，要和两次，醒发半个小时，最好放在有温度地方。
看见面里面空隙大了，再过半个小时。盖上布让面发涨。
这样好了闻起来有酸味，里面和面包一样。
放在面板上加面粉揉开。
分成这样大小机子，揉园就好了。揉面不断把面团往里面揉。然后把表面揉光滑就好了。
上笼蒸半个小时就好了。这样馒头看起来光滑，里面和面包一样。味道也不错。酵母可以提高馒头营养价值，怎么样你学会了吗。
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