我大中华的美食真的是多种多样，不仅仅局限于食材的多样性，还体现在烹饪的方法上。用汽锅做汽锅鸡，用荷叶包鸡裹上泥土放在土里烧做成叫花鸡，每一种都有独特的风味是用其他器皿烹饪不了的。今天小编就为大家介绍用竹筒烹饪而成的竹筒饭，绝对是美食中的小清新。
我国北魏时期就有古典记载用竹筒来烹饪菜肴，时至今日，我国云南个少数民族依然保留着用竹筒烹饪菜肴的传统，而竹筒饭因为受到广泛的欢迎也逐渐走向大江南北，各地的口味随着当地人的口味而变化，但是竹筒饭用竹筒来制作是永恒不变的。竹筒饭不仅食用的时候米中会有竹子的清香，而且它还有一定的保健功效。李时珍在《本草纲目》中写道，竹宜气可久食，利肠下气，化热消痰。 下面小编就为大家介绍几种竹筒饭的做法吧。
腊肉竹筒饭
1.大米浸泡一个晚上，放在水中煮2分钟，捞出沥干水分
2.腊肉切片，玉米洗净和大米一起均匀搅拌放在放在竹筒中
3.把竹筒放在蒸锅中，大火蒸40分钟左右即可
传统竹筒饭
1.糯米和紫米浸泡一个晚上
2.糯米和紫米放入白砂糖均匀搅拌，放进竹筒中
3.把竹筒放在蒸锅中蒸煮1个小时作用即可
叉烧竹筒饭
1.在市场中买来叉烧切块
2.大米浸泡一个晚上，用大火煮2分钟
3.藕切丁和大米均匀搅拌，防少许的香油均匀搅拌，塞进竹筒中
4.把竹筒放在蒸锅中，蒸30分钟后，加入叉烧再蒸20分钟即可
竹筒饭最重要的就是要选择好的竹筒，蒸出来的米饭才清香。野炊的时候如果合适的竹子可以做成竹筒装饭在火上烤，但是如果平时在家里的话，可以买专门的竹筒来做，这样的竹筒可以重复使用。
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