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很多人喜欢韩式拌饭，而我更喜欢具有东北特色的蔬菜拌饭。吃起来更香，更接地气，口感也十分符合饮食习惯。拌饭不仅吃的时候美味，而且吃完后清新留唇，浑身舒畅。所以，能够吃蔬菜拌饭是件特别美好的事儿。今天我们一起来学学自己做东北蔬菜拌饭。
食材准备：
生菜、大白菜、香菜、大葱、土豆、茄子、花生米、鸡蛋、米饭
其他调料配料：
豆瓣酱、辣椒油
准备工作：
1、将蔬菜洗净，土豆条切块、茄子切成条。
2、将土豆块、茄条蒸熟，土豆捣碎成泥。
3、做鸡蛋酱，在这篇文章里就不介绍如何炸鸡蛋酱啦。辣椒油也可以随后做好。
4、将生菜、白菜切成片、将香菜切成沫状、将大葱切成段。
5、将煮熟的米饭放入大一点的盆中。将食材、调料依次放入米饭上。然后用小饭板拌匀。
6、拌匀后，盛入饭碗或者饭盒中便可以享受这美餐了。
其实，对于蔬菜的选择并没有要求，还可以放入焯过的豆芽、金针菇等作为辅菜。只要是时令新鲜蔬菜，加上调料调整为适合自己打的口味就可以。不过，蔬菜的颜色尽量搭配的艳丽分明些，这样看着会更有食欲。热气的香糯大米和缤纷的蔬菜拌在一起，就会成为一种别样的美食体验 。来，试试吧！
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