分享至
广州人通常称乌鱼为生鱼，其肉质所含蛋白质、维生素和微量元素等营养成分非常高，味鲜甘美，广东人常用生鱼煮给术后亲人补充营养，以加快伤口愈合。而今天粤厨用另一种烹饪方式，将生鱼“骨肉分离”，用姜葱爆炒，烹调成的“姜葱炒生鱼球”，将会是另一种美味享受。
本周下厨·姜葱生鱼球
▼
材料：
生鱼、姜、葱、盐、糖、生粉
生油、料酒、胡椒粉、芝麻油
▼
生鱼洗净起肉
▼
去皮、切段
▼
用盐、糖、生粉、胡椒粉、花生油、料酒腌制
▼
姜葱切段、切片
▼
热锅温油放入生鱼球拉油至八成熟，
沥干油备用
▼
爆香姜葱蒜、与生鱼球翻炒勾芡
▼
私厨秘籍：
将生鱼腌制时放入生油
吃鱼好处多多，怪不得妈妈叫我要多吃鱼。
由我们私人厨房制片人胡导亲自发声的
电台节目
已经陆续在珠三角各地区的电台推出
私厨不仅通过文字形式给您慰藉
也用暖声陪伴着路途中的你们
我们一直在努力
也希望你们能跟我们一起
见证美食魔法
传承经典舌尖味道
微信后台也支持点菜功能
想学什么菜告诉小厨
我们请大师傅一步一步
解密给你睇
长按二维码关注我们吧！
本文由缘驿广告摄制的【私人厨房】原创，转载需注明出处，违者必究。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
