号称谷物之王,防癌小能手,天天吃,不易患癌,这个东西就是最近几年常被人们拿来作为减肥必备的燕麦,燕麦丰富的膳食纤维可加快粪便通过肠道的速度,减轻便秘的现象,并有效吸附胃肠道的致癌物质,可有效预防结肠癌。美国《时代》杂志评选的全球十大健康食物中燕麦位列第五,是唯一上榜的谷类!
燕麦食用方法极其简单,这里推荐燕麦南瓜粥,南瓜中的β-胡萝卜素是瓜类之冠,可以有效抑制癌细胞生长,这二者结合,可使抗癌效果倍增。做法如下:
1、燕麦洗净,大米淘洗干净备用,南瓜洗净,削皮,切成小块。2、锅置火上,倒入适量水煮开,放入大米,大火煮沸后换小火煮20分钟,然后放入南瓜块,小火煮10分钟,再加入燕麦煮至熟,加入盐、葱花调味即可。
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