高铁盒饭的价格一直是不少乘客吐槽的对象！
其实高铁盒饭的保质期才是我们更应该关注的焦点。
2014年多肖新闻媒体报道过“保质期90天动车盒饭过期10来天还在卖”事件，引发网友热议。“温都微调查”昨天就“动车上过期盒饭”的话题做了一项调查，共收到有效问卷382份，其中376人表示无法接受保质期为90天的盒饭，其中近七成受访者表示不会注意保质期。98%受调查者不能接受90天保质期的盒饭。
但是，在2011年东方早报却早已暴出保质期为6个月的高铁盒饭，做好半年的盒钣吃下去对健康会不会有影响？
试想，当我们知道我们在高铁上花了昂贵的价格，买来吃了的盒饭竟是做好了半年的，你会有何感想？
事实上，《动车组列车服务质量规范》中对于列车上销售盒饭的保质期期限尚未有明确要求。对此，12306西安铁路客服中心工作人员表示:“火车上的盒饭供应企业必须有相关资质，火车上销售的盒饭也必须在保质期内，至于盒饭保质期能否达180天，需向相关企业核实。”
一位不愿具名的铁路卫生监督部门工作人员介绍，动车上的盒饭一般分为两种，一种是冷链套餐，需在0℃~10℃的条件下冷藏贮存，保质期24小时内。第二种是常温套餐，利用现代科技氮气保鲜，不含防腐剂，保质期可长达数月。
“尽管这是一种高科技保鲜产品，但因保质期时间长及运输环节等因素，还是极可能造成食品质量问题的。”昨日，市民孙先生称。而经常乘高铁出差的冯先生说，在我国，最长的铁路线路也不会超过7天，高铁用时超过10小时的更是少之又少。不知铁路部门为何要生产保质期为180天的盒饭？
“其实，这就是利益驱动的结果。”对此，一位知情者透露，保质期时间长，本趟列车上卖不完，完全可以在下一趟列车上销售，如果下一趟卖不完，下下一趟列车继续卖，直至到了盒饭上所标明的截止保质日期。另外，也大大降低了盒饭到期的销毁率，节约了成本，加大了利润。
高铁盒饭价格过高问题，近年来已成为社会热点话题。高铁盒饭价格缘何居高不下呢？究竟是盒饭企业垄断化经营，还是盒饭的成本高？这都需要高铁相关部门公开透明，算出明细账。
在从事多年快餐餐饮人士的帮助下，记者发现，按照高铁出售的快餐份额比例，20元的包子套餐，成本在6元左右；45元的杏鲍菇炒牛肉饭，成本最高16元；而15元套餐的成本仅为5至7元……
高铁高价盒饭背后藏匿着许多猫腻，算账之后，记者发现其中的惊人暴利。
高铁高价、长保质期盒饭，有关部门是否关注消费者的利益、权益和健康？
因此，笔者在此提醒我们在购买食品的时候还是要注意看一下保质期，以免买到保质期过长或超过保质期的食品。
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