缺铁是一个全球性的问题，相关数据表明，全球大约有37亿人缺铁。缺铁给我们身体带来很大的危害，会导致贫血影响劳动力；影响儿童生长发育；降低免疫力；影响智力发展；严重的情况还会引起脑瘁中。那么，在饮食方面，哪些食物可以帮助我们补铁呢？
一、黑木耳。营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁158毫克，比猪肝高出约5倍，比菠菜高出30倍。除此之外，黑木耳还含有大量人体所需的营养物质和微量元素，因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。
二、猪肝。每100克猪肝中含铁31克，蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。
三、海带。海带不仅是一种调节人体内环境酸碱度的碱性食物，还含有丰富的铁。据说韩国女人生完小孩后，要喝三个月的海带汤来补身子。所以，海带是味美价廉，营养丰富的食物。
四、菠菜。菠菜是绿叶菜中含铁量比较高的蔬菜，除此之外，还有芹菜、油菜、苋菜等，也可以从一定程度上帮我们补铁。
五、菠萝。菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量最高，钙、铁、磷等含量也很丰富，中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。
六、瘦肉。瘦肉是常见的补铁食物，虽然铁的含量并不太高，但吸收力比植物性补铁的效果要好很多。肉食中，牛肉比猪肉的含铁量高。
七、红蘑。又名松树伞。红蘑100克含铁量高达235.10毫克，远高于大家熟知的菌类含铁佼佼者黑木耳！红蘑生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。
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