萨福克羊原产于英国英格兰东南部的萨福克、诺福克、剑桥和 埃塞克斯等地。该品种是以南丘羊为父本，当地体型较大、瘦肉率 高的旧型黑头有角诺福克羊为母本进行杂交培育，于1859年育 成。是目前世界上体型、体重最大的肉用品种。我国从20世纪 70年代起先后从澳大利亚、新西兰等国引进，主要分布在新疆、内 蒙古、北京、宁夏、吉林、河北和山西等地。
外貌特征：萨福克羊体型较大，头短而宽，鼻梁隆起，耳大，公、 母羊均无角，颈长、深，且宽厚，胸宽，背、腰和臀部宽而平；肌肉丰 满，后躯发育良好。头和四肢为黑色，并且无羊毛覆盖。被毛白 色，但偶尔可发现有少量的有色纤维。
生产性能：成年公羊体重100?136千克，成年母羊70?96千 克，剪毛量成年公羊5?6千克，成年母羊2. 5?3. 6千克，毛长7? 8厘米，细度50?58支，净毛率60%左右。该品种早熟，生长发育 快，产肉性能好，经育肥的4月龄公羔胴体重24. 2千克，4月龄母 羔为19. 7千克，并且瘦肉率高，是生产大胴体的优质羔羊肉的理 想品种。美国、英国、澳大利亚等国都将该品种作为生产羔羊肉的 终端父本品种。产羔率141.7%?157.7%。
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