分享至
河南是一个粮食大省，主产小麦，面食是河南人的主食。河南的许多面食现在已经四海皆知，其中最出名的蒸面条。这道美食哪怕是不爱吃面的南方人也抵挡不了诱惑吃上两碗。今天美食姐就给大家介绍一下蒸面条的制作流程。
主料：面条500g,五花肉200g，豆角200g
辅料：十三香一小勺，味精半小勺，食盐一小勺，老抽一勺，鸡精一勺，葱花适量，姜末适量，蒜末适量。
蒸面条的制作方法及步骤：
1.把面条放进蒸锅中蒸10-15分钟，将面条蒸熟。
2.把五花肉切成长条，然后放进碗中加入适量的老抽腌制10分钟。
3.把炒锅中加入少许食用油，然后把五花肉倒进锅中，进行翻炒。
4.待锅中的五花肉炒制8-9成熟时，加入葱姜蒜末炒香，再倒入切好的豆角，翻炒均匀。
5.待豆角变色加入一小勺十三香、少许食盐、一勺鸡精，翻炒均匀后加入一点清水，调制卤汁。
6.待锅中的卤汁烧开后，把蒸好的面条倒入锅中拌均匀，然后再放入蒸锅中蒸5-7分钟即可。
7.成品图
注意事项：
1.炒五花肉时要把肥肉中的油炒出来，这样面条吃起来会更香。
2.正常情况下面条和五花肉的配比为1:0.2。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
