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用料：大白菜、猪肉、香菇、木耳、盐、生抽、蚝油、生粉、蒜蓉、葱花
做法
白菜洗净，切掉白菜帮
香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末
加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时
锅中放入清水，加入一点油和盐，烧开，放入白菜叶子小火煮1分钟，捞出沥干
铺上一张白菜叶子，放上肉馅，从下往上卷起来，两边的菜叶子再往里面收整
将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右
蒸好的白菜卷会有很多水出来，另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香，倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、葱花、生粉煮成芡汁
将芡汁淋在白菜卷上即可。
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