本文由乔治金瀚原创
作者：乔先生
在酒文化中，干杯是很重要的一项。在中国，干杯时晚辈杯沿要低于长辈；在国外，为了卫生碰杯时只碰高脚杯的杯肚，不碰杯沿。大家都在一声“干杯”后一饮而尽，有没有人想过为什么要干杯？
一个关于下毒与应对下毒的传说
中世纪的意大利，发生了很多主人宴请客人，在来宾酒杯里下毒的案件。所以那时候来宾在喝酒时都十分小心。聪明的人还发明了一个应对下毒的方法，那就是用自己的酒杯猛撞主人的酒杯，使自己杯子里的酒液溅到主人的杯子里，然后看主人敢不敢喝。（然而那个时期的酒杯都是宽口长杯，猛烈撞击也不会溅出一滴……）
此外，来宾在和主人碰杯后，还会盯着主人的眼睛看，他们相信人的眼睛是藏不住秘密的。于是，干杯后注视对方眼睛的习惯在欧洲一直保留至今。
真实度最高的“干杯起源”——驱赶鬼怪
还是在中世纪，没有什么下毒阴谋。那时的人们在喝酒前碰杯，并大声地说“Cheers”是为了驱赶周围的鬼怪。在日耳曼人的部落，人们不仅会干杯，还会用力碰杯把酒洒在桌子上，以此来吓跑鬼魂和恶灵。（干杯时喊一声“恶灵退散”？）
干杯是为了宗教祭祀？
欧洲很多神话传说中酒神和农神往往是一个人，所以很多民族的干杯习俗是起源于宗教崇拜。
古希腊人在喝酒前，必须向希腊神话中的酒神狄奥尼索斯敬酒，并且喊出酒神的名字。
古罗马人更是立法规定所有人进餐时必须饮酒，而且喝酒前要祝他们的皇帝奥古斯通身体健康（最早的祝酒词？）。
北欧人喝酒前祭拜的神就比较多了，包括北欧神话中的酒神埃吉尔、雷神托尔以及主神奥丁，他们也会在葬礼上碰杯以祭奠死去的朋友。
其实“干杯”对于中华民族就简单很多了，不管是对长辈、朋友、下属，干杯都是表达尊敬和祝福的意思。
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