说到重庆的下半城，老重庆人一定不会陌生。渝中区是重庆美食传承和发扬的源地，这里也是重庆最古老的城区，许多关于重庆的记忆从这里开始蔓延。记忆深处的十八梯、灯火辉煌的洪崖洞，还有深藏在巷子深处的百年老字号，那说起就要流口水的洞子老火锅，和梯坎下面那家超级霸道的重庆小面……
不得不说的下半城和十八梯
下半城是重庆主城的发祥地，距今有2300多年历史，堪称重庆的母城，大致范围是从朝天门沿着东水门、望龙门等至储奇门一线，上边以新华路为限。
十八梯是下半城的标志性建筑，位于渝中区较场口，距离解放碑繁华商业区仅一街之隔，是从上半城（山顶）通到下半城（山脚）的一条老街道。
十八梯是老重庆市民生活的真实写照。老街道周围居住着大量普通老百姓，街上散发着浓浓的市井气息。做木工的、做裁缝的、卖烧饼的、卖针线、打麻将的，还有山城绝对少不了的棒棒军，散布在各处。2010年，重庆政府启动了十八梯的重建工作，历史上的十八梯，也改变了它本来的面貌。
不得不吃的巴国御蜀“下半城豌杂面”
城市的面貌在不断改变，拆得走十八梯，拆不走重庆的美食。如果梯坎下面的那个传统的重庆小面馆被拆迁了，如果你已经找不到那家味道最正宗的小面，如今，巴国御蜀把老重庆最经典的味道搬到了自己的菜谱之上。
“下半城豌杂面”，是我们对重庆十八梯的怀念，也是我们对美味的传承。
用料：黄豌豆、秘制杂酱、小面佐料、时令蔬菜等。
味型：汤香浓郁、杂酱味香汁浓、豌豆软又饱满入口即化、味道绵长、好吃不沥嘴、咸鲜味型。营养介绍：豌豆具有抗癌、通利肠道、增强免疫力等功效。
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