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上学时，每天在家总疑问，所谓的家常菜到底为什么会吸引人；现在离家在外，才真的会经常想起那种只属于家里的、年幼的幸福。有时候它就是一种味道，正如一碗简单的焖饭，从厨房飘散到客厅的香气，是一种无可代替的温暖。
冬日的天黑的早，一放学，回到家就钻进热气蒸腾的厨房里取暖，等着妈妈的这碗焖饭。然后静静地坐着，呆呆地看着妈妈切腊肉腊肠、剥玉米粒，然后拿出虾米洗净。每一步动作的完成，我就知道离饭做好又近了。
腊肉和腊肠都是妈妈自己做的。每到冬月，家里都要买上几十斤的猪肉，用盐和其他香料一同浸渍，再将盐渍的肉晒干。小小的简陋的屋子里，荡漾着腊肉的香味儿，飘散在屋子的各个角落。印象里，我总是在阳光灿烂的午后，抬头看挂在晾衣绳上的亮晶晶的腊肉。
焖饭的时候，妈妈还会给我加点料，把秋季晒好的花生仁，用热水泡上十分钟，然后和别的材料一起倒入锅中，淋上一点酱油、撒上一点点盐巴，翻炒出香味，再把事先煮好的米饭倒进去一通乱搅，少等会儿就是一道暖暖的焖饭。
妈妈不是什么大厨师，说不上什么匠心秘制。但经她亲手烹煮的味道，是天底下独一无二的，我一尝就知道，再好的厨师，都没办法复制。
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