坐月子更要好好吃——大寒月子餐推荐

每年公历1月20日前后，太阳到达黄经300°时，即为大寒。

大寒，照字面意思理解，就是天气寒冷到极点。这也是二十四节气中最后一个节气，这时候气温的特点是：风大，低温，地面积雪。

《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”

俗话说：大寒小寒，冷成一团。对于一年中最冷的时候，尤其是刚好处于坐月子这个特殊时期，光抱团可不行，有两点是要特别注意的。

一、寒气至极，暖身为先

大寒节气前后，寒气至极。如果新妈妈刚生产的话，身体容易出现气血两虚，此时应忌食生冷、寒凉食物，如果不重视的话，轻则有损脾胃，造成恶露不净，重则可能会引起产后腹痛、关节疼痛等诸多问题。

所以，最冷的时候，在饮食上最好多吃暖身的食物。

二、不宜大补

虽说大寒是个适合进补的气节，但由于月子期是个比较特殊的时期，万万不能盲目跟风乱补，否则弄巧成拙。温热性的食物不仅能有温补功效，更适合于现在坐月子的妈妈食用。

大寒月子期建议食材：

黄雌鸡、猪蹄、瘦肉、羊肉、鲫鱼、银鱼、小米粥、香菇、白菜、黑木耳、党参、松子仁、红枣、枸杞、胡萝卜、核桃仁、菠菜、栗子等。

大寒月子期禁忌食材：

海蜇、海参、蟹肉、各种生冷饮等

下面，小福给大家介绍几道专业月嫂提供的应季月子餐食谱。

山药红枣排骨汤

原料：

排骨250克、山药250克、胡萝卜50克、红枣6颗、生姜2片、盐适量

食材养生功效：

山药红枣排骨汤能改善孕妇脾胃虚弱、食欲不好等症状。据《本草纲目》记载，山药有补中益气、强健脾胃的功效。对于妈妈来说，刚生完需要补充较多的营养，如果脾胃功能不佳，那吃进去的营养都没法吸收。了。

红枣素有“天然维生素丸”之称，作为大寒时节温补食物，确实为不二之选。而其提高免疫力的功效，更是能为此时妈妈们打下健康的“预防针”。

制法：

1、 红枣提前浸泡、去核；

2、 排骨洗净切成块，山药和胡萝卜也切成块；

3、 排骨和山药分别氽水，捞出待用；

4、锅内加入适当的水，再把排骨及姜片放入，煮30分钟左右；

5、改为小火后，加入山药、红枣，再炖煮半小时左右，加入盐调味，再煮5分钟即可。

核桃莲藕煲

原料：核桃10克、莲藕250克

食材养生功效：核桃仁是公认的保健养生食物。尤其是它补虚强体，提供营养的功效，妈妈们刚生产完，体质虚弱，急需补充营养，补虚强体。

制法：

1、 莲藕洗净切片，桃仁打碎；

2、 将桃仁、莲藕放入锅内，加水煮沸，按口味酌情加入少许红糖即可。

鲫鱼蛋奶汤

原料：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克

食材养生功效：

虽说鲫鱼蛋奶汤是一款美容养颜的汤品，但除此之外，它更是一碗适合产后饮用的汤品。因为它能给产妇提供全面且优质的蛋白质。

鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每100克肉就含蛋白质13克。且药用价值极高，其性平味甘，有温胃进食、补中生气之功效。

制法：

1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净，控干水分，放入3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味；

2、锅内加入适量水和调料，用小火清炖40分钟；

3、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

温馨提示：鲫鱼虽好，但是鱼背上较细小的鱼刺较多，吃鱼肉的时候要小心。

大枣花生猪脚汤

原料：猪蹄 500克、花生（带皮）200克、玫瑰1克、大枣 5克、葛根 1.5克

食材养生功效：

众所周知，下奶最好不过花生猪蹄汤了。中医认为，猪蹄性平，味甘咸，补虚弱，填肾精。花生长于滋养补益，猪蹄富含胶原蛋白，把这两种食材搭配起来炖汤，补气养血，美容除皱。加上几味得当的中草药，补血下奶的效果更好。

制法：

1、猪蹄洗净，切成小块，凉水下锅焯水；

2、把玫瑰、大枣、葛根一起装进药包里。然后把猪蹄、花生和药包一同放入烧开水的锅里炖；

3、大火烧开后，小火炖1个半小时左右。

润肤养颜松子仁粥

原料：松子仁30克、粳米80克、薏米20克

食材养生功效：

松子仁粥有滑肠通便的功效，对女性产后便秘有很大益处。对于松子仁，很多人可能都会当做零食来吃。但其实，松子内含有大量的不饱和脂肪酸，味甘性温，具有滋阴润肺，养血润肠，延年益寿等功效，尤其适合产妇食用。

制法：

1、粳米先浸泡两小时左右；

2、将松子仁打破，取出里面的仁，洗净、打碎待用；

3、锅中放入适当的水，将松子仁和粳米一同放入，大火烧开；

4、烧开后改用中小火煮至米烂，加入少许盐调味，即可食用。

小鱼粥的做法

原料：粳米50克、银鱼100克、盐2克、胡椒粉1克

食材养生功效：

银鱼一般人平时可能吃得比较少，但是银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对产后营养补充都是很有帮助的。中医还记载银鱼有很好的滋补作用，认为银鱼性质平和，特别适合大寒坐月子的妈妈食用。

制法：

1、小银鱼泡水，洗净备用；

2、大米煮成稀粥，放入小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。

都说生孩子不难，坐月子才难。尤其碰上了一年中最寒冷的日子，饮食起居上那是相当不容易啊！但是做好准备工作，饮食上有合理的安排，也能平安顺利地度过这段日子。