去了一趟沙县,才知道什么是真正的沙县小吃

提及“沙县”这个地方，人们对它的了解寥寥，有食客甚至不知它在哪里，但“沙县小吃”闻名全国。以前我们对它的印象匆忙生活中的糊口饭，既不讲究，更没有美感。

氮素，前几天，小美发现了这样的新闻

“12月8日，官方确定，为沙县小吃节”

“沙县小吃成为闽菜走出去的探路先锋”

就连我大百度也可以查询到这个节日

哇偶，原来沙县小吃这么厉害？！有千年历史了？！真是出息了闽南的沙县，因而我们特邀美食探员，以吃为名去沙县一探究竟！鸭鸭探员带着求真的精神，从前线发来了以下内容。

沙县小吃真相

1、当地小吃比外地快餐店精致100倍！

县城内，兜兜转转终于找到一家名为“沙县小吃美食城酒楼”的餐厅。名字里带“沙县”二字，我决定进去尝尝。点了“沙县界四大金刚”，一上桌，我惊呆了！瞬间感觉自己没有吃过真正的沙县小吃！

▲扁肉，其实也就是我们常说的馄饨，但个头更大，而沙县的扁肉馅都是手打的，因此比较脆，这也是我们最熟悉的沙县小吃之一。

▲烧麦，这是第一次吃到包着粉丝的烧麦。不同于以往烧麦的肉馅，或是糯米馅，沙县烧麦的馅是以粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁混合而成的，它们被包裹在被擀得晶莹剔透、吹弹可破的皮中，刚出笼时一个个粉嘟嘟地颤动着挨挤在一起，吃时必须沾以沙县独有的豉油。

▲芋饺，沙县的芋饺是呈三角形的，外皮是用含水量少的菜芋子和碾细的木薯粉来制作，皮晶莹Q弹，入口润滑。而里面的馅则是笋干、豆干、肉等，我最爱的就是这道芋饺了。

▲锅贴，其实有点类似我们常见的煎饺子。锅贴最主要的特色就是底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。

这家店已经颠覆了我对沙县小吃的认知。总体感觉味道清淡，食材和做工也很考究，品质绝对高于外地快餐店！

推荐餐厅：

沙县小吃美食城

地址： 府前中路金沙城市广场旁

沙县小吃真相

2、蕴含无限美食宝藏，越吃越惊喜

沙县，听名字像一个荒芜的县城。没有美食，没有美景。然而，当我沿着小街古道溜达时，我发现了更多沙县好店。这里的特色美食不仅正宗好吃，还有很多别处吃不到的美味。

1.沙 县 烧 饼

▲沙县的烧饼也是鼎鼎有名，脆而香。里面放肉，外面撒的是芝麻，香飘万里。

推荐餐厅：

1.罗兰烧饼

地址： 广场西路旁小巷内

2.香兰烧饼

地址： 广场东路府前广场边悬索桥斜对面第一个巷子（班厝巷2号）

罗兰烧饼，还称为“罗兰烧饼工作室”，每天早晨9点开始卖，要趁早过来，否则会卖完。旁边有家春兰烧饼，也是好吃到舔袋子，入口非常的香脆，一个1.5元，相当实惠，第二天吃仍然是嘎嘣脆。

2.沙 县 烧 麦

▲俗话说“术业有专攻”，沙县有很多主推烧麦的餐厅，不仅味道更胜一筹，也显得更加专业。

推荐餐厅：

佳兰烧麦

地址： 府前中路91号(广场旁)

佳兰烧麦应该算是最出名的一家沙县烧麦店，也是百年老店。烧麦一份6元，站在一旁可以看见制作过程，皮非常薄，包好后收口朝下，馅是粉丝、香菇和猪肉，剔透晶莹，里面一根根粉丝都看得见。上桌前老板会先在烧麦上面刷一遍酱汁，这样更入味。

3.沙 县 板 鸭

▲沙县板鸭系传统名品，历史悠久，是沙县农村传统的家庭美食，民间称为“腊鸭”。宋朝宰相李纲谪居沙县时，将沙县板鸭誉为福建沙县板鸭禽肉之上品。

推荐餐厅：

肥姐小吃

地址： 滨河路13栋1层8号店

肥姐小吃已经开了20多年了，店面就在索桥旁边，下午经过的时候看到板鸭就已经忍不住心动来拔草了。一只45元，口味比熏鸭更淡一些，色泽黄润、肉香味美，咸淡适中，清香不腻。

沙县小吃真相

3、给游客的贴心选择，美食集散地

如果你是跟团旅行，八成会被导游送到“沙县小吃城”。其实就是个小吃的集散地，有一些沙县知名餐饮商家入驻，为游客省了找小吃的时间。

你或是惬意的在县城中逛吃，或者来这吃遍沙县小吃，都是不错的选择。这里还有一些特产店，方便带些特产回去，价位也算实在。

地址详情：

沙县小吃城

地址： 新城西路(近高速沙县出口)

写在最后

之前一直觉得沙县应该就是印象中的沙县小吃店那样，局促拥挤，但不曾想，这个县城的秩序井然跟建设有序出乎意料。整个街道非常干净，县城虽小，但众多可口的沙县小吃无处不在。

尤其是夜色下的铁索桥，更加美轮美奂。沙县，一个不容错过的地方，值得一去！

如果你也要来，火车买到“三明北站”即为沙县站，位于福建省三明市。动车慢车都有，交通的方便使得吃货说走就走的旅行更加便捷。

小贴士：沙县毕竟只是个小县城，呆的时间不宜过长，因此只是吃吃吃外，景点可以锁定淘金山，因为离县城比较近，如果自驾或者时间较为宽裕，也可以去七仙洞看看。祝你好胃口哦，一起来发现沙县小吃的另一面。