一方水土养育一方人，今天咱们来聊聊阿拉斯加狭鳕，为什么聊它呢？因为来自东北的小编小时候吃的比较多，但听名字，阿拉斯加跟东北差的有点远，其实不然，阿拉斯加狭鳕主要分布在北太平洋，从加州中部到白令海峡，围绕堪察加半岛，在鄂霍次克海和进入日本南部海域都有分布。
朝鲜也是阿拉斯加狭鳕的主要产地之一，但朝鲜人管阿拉斯加狭鳕叫明太鱼，这个听着熟悉吧，因为东北也这么叫，我们也叫成大头鱼，但人家的头并不大。朝鲜渔船在日本海（朝鲜人称为东海）捕捞明太鱼，经边境贸易出口到延吉，在这里加工成新鲜和腌渍的明太鱼籽，还有明太鱼干，这些都是当地朝鲜族普通百姓日常美食，来访的游客也非常喜欢。
阿拉斯加狭鳕的英文名为：Alaska Pollock或者Walleye Pollock，拉丁文为Theragra chalcogramma ，从这个名字我们不难看出，这个品种并非真正意义上大家比较熟知的以cod来指代的鳕鱼。但是美国渔业协会（American Fisheries Society）目前已为其正名，将其拉丁文学名由原来的Theragra chalcogramma改为Gadus chalcogrammus。这就意味着阿拉斯加狭鳕成为了继大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼及格林兰岛鳕鱼之后的第四种真鳕品种。
阿拉斯加狭鳕较于真鳕类体型更小更细长，且生活在较高层水域，但在DNA上的研究显示，阿拉斯加狭鳕与真鳕非常相似，可化为一类。而且它们生长迅速，价格低于真鳕，是经济实惠的鳕鱼，物美价廉哦~
阿拉斯加狭鳕的鱼肉呈蒜瓣状，刺比较少，肉质细腻，而且价格也不贵，而且阿拉斯加狭鳕的捕捞量也非常大，它们是世界上产量最大的鳕鱼，1986-1988年产量接近700万吨，目前年产量接近300万吨，据FAO数据显示，2013年阿拉斯加狭鳕的捕捞量为3,239,719吨。
阿拉斯加狭鳕不仅味道好，而且它们还是一种食品的原材料，你知道是什么吗？就是蟹棒~蟹棒可是吃火锅必备，不仅好吃，颜色也鲜亮，我们吃的蟹棒大部分为狭鳕碎肉制成，上面的红条多为染色。
是不是知道真相的你眼泪掉下来？不明真相的群众可不止你一个，曾经有一个日本节目组就做个这个调查，看大家的表情就知道他们是不相信的。
所以下次吃蟹棒的时候，一定好好品尝一下，仔细想想这其中的滋味~
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