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春天是江南一带各种小水果大量上市的旺季，枇杷、李子、杏子、杨梅、桃子……争先恐后地结伴而来。
对于爱吃水果的人们来说，这无疑是个幸福的季节！如何保留这幸福的滋味呢？自己来做甜蜜的果酱吧，把这一季的水果保留到下一季回味如何呢？
材料
枇杷3000g，柠檬3个，白糖800g。
（一般家里制作一次，只需要1000g水果，柠檬和白糖可根据比例调整）
做法
1、将枇杷冲洗干净，去皮去核后分两部分。
2、大部分放进搅拌机加入白糖搅拌成枇杷泥。
3、余下的小部分枇杷肉切成末。
4、柠檬榨汁和枇杷肉末一起倒进枇杷泥里，搅拌匀后静放腌制。
5、腌制3小时后，开火熬制枇杷果酱，期间撇去浮沫，经常搅拌，直煮到果酱黏稠，熄火。
6、清洗果酱瓶：把洗好的果酱瓶放进大锅里加水煮沸，消毒5分钟，瓶盖也用滚水消毒几秒钟。
7、熬制好的果酱趁热装进果酱瓶里（这里所用的漏斗也要消毒处理）。
盖上瓶子，大功告成！
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