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1.肽与人体的关系
人体内存在多种多样、成千上万种的肽，涉及人体的激素、神经、细胞生长、发育、繁衍、代谢和行为等生命过程。它们既是人体组织细胞再生的基础物质，又具有独特的生理过程：“可促进细胞的新陈代谢，修复人体病变细胞；肽还和免疫功能直接相关，是机体完成免疫功能和进行免疫调节的重要活性物质。”故肽类物质在保证生理功能的正常进行和维护机体健康方面起着重要的作用。因此科学家说：“肽是生命的统帅，生命是肽的反应体系。”
肽对人体的作用，可用八个字概括：抑制、激活、促进、修复。
2.肽的生理功能
科学家们研究发现：许多蛋白质分子隐含着某些活性片段。它在消化过程中释放大量肽物质，对人体进行生理调节，可产生类似激素的作用。
这些肽容易被人吸收，同时还有去除自由基，抗衰老、增强免疫、降血压、降血脂、降血糖、减肥、抗动脉粥样硬化、抗氧化、防止心脏病、调节胃肠功能、促进发酵 和促进钙及微量元素吸收等多种生理功能调节作用。
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