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世界上有一种香，叫炒肉末的香，夹少少肉末，能拌一大口饭，何况还有下饭的黄花菜~
原料：黄花菜200克、肉末80克、干辣椒段15克、姜片少许、葱段少许、蒜末少许；
调料：盐6克、鸡粉2克、生抽4毫升、料酒5毫升、水淀粉适量、食用油适量。
肉末炒黄花菜的做法
1、锅中注入适量清水烧开，放入少许食用油、盐。
2、倒入洗净的黄花菜，拌匀，煮约2分钟至食材熟透。
3、捞出焯煮好的黄花菜，沥干水分。
4、盛放在盘中，待用。
5、用油起锅，倒入肉末，翻炒至转色。
6、放入姜片、葱段、蒜末、干辣椒段，大火爆炒香。
7、倒入少许生抽，炒匀。
8、再淋入料酒，翻炒匀。
9、倒入焯煮好的黄花菜，炒匀。
10、加盐、鸡粉，炒匀调味。
11、注入少许清水，翻炒至入味。
12、倒入少许水淀粉。
13、用锅铲翻炒均匀。
14、出锅盛入盘中即成。
原文肉末炒黄花菜的做法
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