我的生活基本主张 | 从基本款里寻找生活的真爱

基本款是一种寻找的过程。

在不同的人生阶段，我们关注不同的事物，有不同的品味。经过一次次的尝试、选择、改变、去芜存菁，渐渐地，我们更认识自己，我们会找到那个人生的真爱，你将对它从不厌倦、不离不弃，共同创造生活的深刻细节与滋味。

根据自己的经验，这些你确认过、最后会留下来的物件与喜好，那些会反复使用或购买的品项，其实就是最基本的；它们简单低调，不退流行，是你每日的伙伴，就像奥斯卡最佳配角，衬托着主角我们，为生活这场故事，添加美好的画面与趣味。

白衬衫、白T恤、肥皂、原木椅子、纸与笔、毛巾、素色餐具、原味的饮料……还有许多生活里的无名英雄，是我们的基本主张。

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1

衣橱里永远少一件白T

在有意识地装扮穿着经验，以及长久以来持续寻找完美白T恤的心得后，我相信，白T恤之于人们，绝对是衣橱里永远都少一件的单品，平凡又伟大的第二层皮肤，没有性别、阶级、身份与外貌之分：它是服装的基本，搭配的基础。在尝试过各种风格，追逐流行而后确认自己的性格与状态，就如同看过千山万水的设计，最后心领神会less is more的真髓，那也是白T恤。

剪裁好、质感佳的白T恤是一辈子的生活良伴，任何时间都适合套上肌肤的织品；无论是艳阳高照的夏日，微凉灰色的深秋，无所事事的周末，或是准备钻去被窝的夜晚，洁白的、柔软的、棉质的、合身或宽松的……它就像是一张纯白的画布，藉由搭配，层层叠叠，添上色彩，描绘出最适合自己的模样。我永远欣赏英国女星Jane Birkin白T恤加上喇叭裤的模样，从60年代至今，那种介于性感与清纯的少女形象，永远不褪流行；当今服装圈正红的“normcore”一词，白T恤也是最精准的诠释。

我穿白T恤有几个标准：质料是关键，百分之百纯棉最佳，若混入些许毛料甚至人造纤维也无妨，有些纺织工序为会让白T恤更为硬挺；合身很重要，太紧或太松都无法为体态更加分；绝对要崭新洁白，如此才能带来“很有精神”的形象。

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2

简单不残留的肥皂

已经记不得从何时舍液态清洁剂而只爱肥皂，可能超过一半的人生了。

肥皂是人类历史上最老的清洁用品，有一说法是早在西元前七世纪发明，另一说法则是西元二世纪的地中海沿岸，这倒符合了我对肥皂的两大产地——南法马赛与普罗旺斯的认识。肥皂成分简单，制作过程无须太多化学添加，也可靠双手完成；最基本、简单的肥皂没有复杂、让人头晕的人工香气，颜色也不鲜艳花俏，我对于这种老派的清洁概念十分欣赏，一旦习惯之后，就再也回不去那一罐罐的沐浴乳，特别那些添加各种功效与口味的，对我的触觉、视觉、嗅觉而言都太过热闹；这种回归基本的生活选择，当今居然也成了时尚。

钟情马赛皂那样一块方方正正的肥皂，天然的颜色，淡倒几乎闻不到见的清香，特别是那些手工切制的，有点不对称、不完美的外貌，朴素却是可亲地不得了，那扎扎实实、握在掌里的厚实手感，让人觉得像是一个值得信赖的老朋友，浅浅的泡沫，水一冲便散去，无须担心可能的残留或污染。

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3

任何空间都能和谐存在的原木椅

在家具的世界里，椅子是面貌最丰富的，家具设计师的首件作品几乎都是椅子，而当建筑师跨界家具时，也一定从椅子下手，座椅永远是设计师最爱挑战的项目。

不过，在看过千百张椅子，各种材质，各种形态、颜色之后，无论经典或摩登创意，我明白了在任何空间里，都能和谐、无违和感地存在着的，其实那张最基本的木头椅子。原木椅子朴素、纯粹、人性化，虽然它无法有塑料椅天马行空的颜色与造型，或者也没有裹上皮革的高贵，但原木散发出天然的气味，独特的温润手感，特别是不上色、不上漆、保留着木头原本的质地，无论是核桃木、柚木、橡木……都对视觉与触觉充满友善之意。

其实回头一想，人类钟爱木头是天性，就如身处自然林间无不舒畅。一张好椅子会陪着你一辈子，而岁月的痕迹，将慢慢地将它的肌肤酿成蜂蜜色、麦芽糖色、茶色……记录着你们的人生故事。

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4

一整日亲密接触值得更好的毛巾

日用品何其多，与皮肤经常接触的，应该是多放点心思关注的项目，例如毛巾。

毛巾就像贴身衣物那样亲密，从头到脚，从一天的开始到睡前，我们都与它密切互动；毛巾不只是日常的必需，也是展现生活态度的方式。我曾见过漂亮的浴室里挂着破旧的毛巾，顿时空间失去光彩，也在好些高级旅馆的经验之后领悟到，我们很难把家里变得像旅馆，但是我们能使用旅馆里的好东西，将之带进日常，而那便是色调统一、蓬松柔软，最好还带着点刚洗过的淡雅香气的不同尺寸毛巾。

之于我，毛巾一定得是纯棉或纯麻料，有些人造纤维材质吸水力不高，但怎么样就是不得我心；纯棉、纤维够长得，就能带来那软绵绵得触感，麻料，干燥时较硬挺，遇水后便是柔顺，拧干后又是一派俐落。

延伸至手帕、毛巾、茶巾以及工作用抹布，日本三百年老牌中川政七商店的招牌棉麻手巾，是另一种毛巾形态，纱布般质地的毛巾，以传统织蚊帐的平织法织成，相较起一般毛巾要更薄而轻巧，更容易吸水、握拧、透气、干燥，越用越软、也越薄，因而最适当作为居家工作的家政布，质料更好一点的，则能作为品茶用的茶巾。

毛巾是生活与家的基本配备，一条好毛巾无论品质多高都不至于负担不起，比起身上穿的服装，这样的织品完全不会让荷包难受，却随时派得上用场，带来细水长流的微小幸福感，真是再值得不过的一项消费了。

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5

专属个人的书写工具

重拾书写得习惯，不只是对于字迹退化得担忧，更是欧洲生活的一些观察；我注意到，身旁朋友对于亲手写得坚持，生日、圣诞节得祝福，甚至只是一张道谢得便签，手写得文字留在别出心裁得卡片上，包装在信封里，那样专属于你得祝福，心意与情感都实实在在加了倍。

Back to Basic，铅笔与钢笔，要比自动笔与原子笔来得有滋味，这两种老派的书写工具，前者要搭配削笔器与橡皮擦，后者得需要墨水，它们都会在纸上留下手感痕迹，那是纸张被橡皮擦修饰过得淡淡粗糙，也可能是墨水晕染开了质地，有人味，也有个性。

纸张也是学问。印刷用的纸张渐渐消失，但书写的纸张却越来越分众，从无印良品薄薄一本的空白本子，到Moleskine米白光滑的年历，就算手机能帮我们记下所有事情，但总仿佛写在本子里了，看见了，才有确认的感觉。这些传统与感受，真是一种基本的生活美学。

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6

质朴且不喧宾夺主的餐具

身边有不少爱买、收集杯盘餐具的朋友，自己也是其一，经常买回盘子杯子的机率比新衣高，外地旅行总不辞千辛万苦，将易碎又沉重的瓷器、陶器、玻璃一路带着上飞机；代价是值得的，当我们用美丽的战利品饮水、吃饭，食物显得更可口，餐桌上布置成了一场杂志里的画面，我们幻想下一次的旅行，同时期待未来要有个漂亮的食器柜，收纳这些餐盘水杯。

杯碗成群，因为它们体积微小，不太占空间，让人理直气壮一个又添一个；直到有一日你发现，曾经钟爱的几只杯子，现在居然不再吸引你，上头有精致图案的欧洲瓷器，只供奉着却不曾使用。

关于食物的容器，渐渐地我体验出一些心得，那些经常使用，喜欢用，用得自在得，有些共同特质：颜色朴素，白色或大地色系，能看得清茶汤得颜色，能衬托食物，不喧宾夺主，也能与其他成员搭配相衬；颜色强烈得乍看下很吸引人，一旦要放上餐桌，才发现食物并不因为一只红色盘子而加分。造型简单，别太“设计”，圆形最佳，方形多用以妆点，一整桌方盘会莫名制造拥挤感觉，大抵是太多棱角。材质很重要，白色餐具随处可寻，关键在于质感，这也是高级餐厅与普通小馆得餐具差别；在自己得餐桌上，我期待不是热闹精彩得盛宴，像《Kinflok》里得素雅气氛，才是日日的细水长流。

浅棕色、带点纹路得清水烧陶碟，灰白色、法国黑泥烧制而成的瓷盘，几只米色，绘有淡淡小图腾的咖啡杯，甚至是一只朴素地台式碗公……它们很基本，也很有个性，只要不摔破，会陪着我度过饮食时光。

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7

追求真味的天然饮食

我经常思考，当今的人们如此讲究生活品味，对于包装自己的服装、保养品、家具杂货无比关注，对音乐与阅读涉略深刻，但，有时候我们却忽略，我们对吃进去肚子里的东西，挑剔的程度不如一罐乳液或香水。

在这里我并不是要谈食品安全，我想说的是，在充满香气与追味蕾惊喜的今天，我们的舌头已经被添加物所迷惑，可能记不得最天然的味道；自从开始下厨，为自己料理一餐时，我直到食物的真实味道其实没有那么强烈，调味料放的放得够多，尝起来才跟记忆里外食的比较像。

日本三星大厨神田裕行常说“真味只是淡”，被添加味宠坏的舌头无法体会“淡”的境界。不妨从“喝”开始吧！喝水是日常的最基本，光是水的品质与味道，就因为水源与取材方式大有不同。而这几年讲究咖啡产地、烘焙方式的第三波咖啡革命，其实也是一种追求真味的革命，不加牛奶与糖，只靠豆子的本身的香气引人入胜。台湾茶也挑战着味蕾，当缓缓地冲下热水，只靠茶叶展开释放香气，在小小一杯茶汤里，茶是什么品种，品种或低，清明的舌头便能分辨茶叶的身世背景。

“无添加”不是广告里的口号，无添加也是一种添加，添加了我们对生活的关注，味觉的提神。过去的饮食减法口号，以今日的解读，正是Back to Basic，舌清心静，这是对自己最好的事。

关于作者：

许育华，资深杂志人，文字工作者。曾任职《Marie Claire》、《GQ》等平面媒体，擅写设计、旅店、生活，热爱旅行，享受吃喝、印刷品与买物，与无数杂志收藏及旅途中来自各地的好物过着杂食与杂货生活。

文字：许育华 图：来源网络

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